اقرأ الوصف الرسمي

إن إدارة مطعم بنجاح هو تحدٍ بسبب تعقيده. تتضمن الإدارة الناجحة للمطعم أكثر من تقديم قائمة متوازنة مصممة لتوليد الإيرادات. يلعب عدد من العوامل دورًا في إدارة مطعم: القدرة على تكوين علاقة مع العملاء ، والتنقيب عن الأعمال في الوسائط الرقمية ، والقدرة على الاستجابة الفعالة للطلب وتشكيل العلاقات القائمة على الثقة والقدرة على التعامل مع الموردين هي العوامل التي تلعب دورًا في إدارة المطعم.

السيطرة على هذه العوامل أمر حاسم من أجل أن تكون قادرة على تنفيذ بطريقة آمنة ومتماسكة كل ما ناقشناه وتخطيطه لأعمالنا. هذا قطاع في حالة تغير مستمر ، حيث تكون المنافسة شرسة وحيث يجب على المرء أن يستجيب لتوقعات العملاء. ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون الجدة والاتجاهات هي الأدوات التي تساعدنا على تحسين وإدارة أعمالنا على طريق النجاح.

الأهداف

1. اكتساب المعرفة والتقنيات في إدارة المطاعم وتحليل خصائصها الخاصة في مجالاتها المختلفة.

2. تعرف على منهجية التنظيم الأمثل للموارد الاقتصادية والفنية والبشرية.

3. تحليل العرض والمنهجية لتحديد الأسعار.

4. تعرف على العرض والاتجاهات والنماذج والمقترحات الجديدة في أعمال المطاعم.

5. تطوير القدرات لإدارة ومعالجة فرق العمل ، لا سيما في مطعم.

6. تعرف على الخبرات الحقيقية للمتخصصين في إدارة المطاعم.

7. تصور المواقف التي يجب أن يكون لدى القائد ، وكيفية الحفاظ عليها على المدى الطويل.

8. تعرف على تقنيات البيع والترويج الحالية وغير المتصلة الحالية.

لمن يستهدفها

في الأفراد الذين يرغبون في تشغيل مطعم.

الطهاة الذين يريدون الذهاب إلى أبعد من ذلك ولهم مطعم خاص بهم.

في رواد الأعمال في قطاع التموين.

شروط القبول

اجتياز مقابلة ما قبل القبول.

عملية القبول

1. أكمل استمارة القبول وقدم الوثائق.

اكتملت هذه العملية عبر الإنترنت باستخدام هذا الرابط.

2. اختبار القبول ومستوى إجادة اللغة الإسبانية.

على الرغم من أننا سنزودك بنظام تجريبي للترجمة الفورية ، إلا أن بعض المعرفة باللغة الإسبانية ستكون مفيدة. سيعطي اختبار القبول مؤشرا على مستواك وخصائص شخصيتك ، والرغبة في العمل والإبداع.

3. مقابلة مع منسق البرنامج.

سيكون لديك مقابلة عبر الهاتف مع منسق البرنامج ، الذي سيقيم مدى توافقك مع المجموعة ومساهمتك في ذلك.

4. لجنة القبول.

سيتم إرسال طلبك إلى لجنة القبول ، والتي سوف تتخذ القرار النهائي بناء على المعلومات الواردة خلال العملية.

5. الموافقة والحجز.

إذا كان الرأي إيجابيًا ، فستتمكن من التسجيل عن طريق دفع ثمن حجز مكان. مرحبًا بك في CIB!

يُدرَّس البرنامج في:
الأسبانية
الإنجليزية

أبحث عن 11كورسات اخرى في Culinary Institute of Barcelona »

آخر تحديث للNovember 10, 2018
هذه الدورة عبارة عن Campus based
Start Date
أيار 2019
أيلول 2019
Duration
11 أشهر
دوام جزئي
Price
21,000 EUR
حسب المواقع
حسب التاريخ
Start Date
أيار 2019
أخر موعد للتسجيل
Start Date
أيلول 2019
أخر موعد للتسجيل
Start Date
كانون الثاني 2020
أخر موعد للتسجيل

أيار 2019

أيلول 2019

كانون الثاني 2020