دراسات عليا أو كورسات أدارة دراسات حول الأغذية والمشروبات

دراسات حول الأغذية والمشروبات

دورة دراسات الأغذية والمشروبات يمكن أن توفر الأفراد مع المساعدة اللازمة لمعرفة كيفية العمل في هذه الصناعة، سواء في إنشاء وفي مرافق الإنتاج المرتبطة بهذا المجال.

ما هي الدراسات الأغذية والمشروبات؟

دورة دراسات الأغذية والمشروبات يستعد الطالب لخلق وصفات، ولكن أيضا تعلم كيفية تحضير وبيع وزجاجة، وخلاف ذلك تسويق الأعمال التجارية في هذا المجال. هذا النوع من الدورات وغالبا ما يكون جزءا من برنامج لمواصلة التعليم فنون الطهي.

ما هي فوائد أخذ دراسات الأغذية والمشروبات؟

أخذ هذا بالطبع يعد الطالب للتعليم متقدمة في هذا المجال. يكون الطالب أكثر قدرة على العمل في هذا المجال، فضلا عن التعامل مع المناصب الإدارية.

كم يكلف خذ دراسات الأغذية والمشروبات؟

فإن تكلفة تختلف بشكل كبير. أخذ هذه الدورة كبرنامج لمرة واحدة في كثير من الأحيان غير مكلفة، ولكنها يمكن أيضا أن تكون جزءا من برنامج أكبر فنون الطهي. وهذا سوف يكلف أكثر أهمية.

ما هي المتطلبات لدراسات الأغذية والمشروبات؟

في بعض الحالات، والطلاب سوف تحتاج إلى الانخراط في برنامج فنون الطهي من أجل الحصول على هذه البرامج. في حالات أخرى، وهذا ليس من الضروري منذ البرنامج قد تكون متاحة دون قبول المباشر في برنامج الطهي.

ما نوع من التحسين الوظيفي تنتظرون مع الأغذية والمشروبات الدراسات؟

سوف أخذ هذا بالطبع يساعد الأفراد على العمل في الصناعة أو للحصول على درجة فنون الطهي.يمكن أن تساعد في التقدم الوظيفي في موقف الإدارة.

لماذا خذ الدراسات اون لاين الأغذية والمشروبات؟

دورة الدراسات الغذائية والمشروبات هي واحدة التي يمكن اتخاذها على الانترنت. القيام بذلك يسمح للطالب للحصول على له أو لها التعليم في معدل الخاصة بهم، وكذلك التعلم من المنزل.

إلى أين تأخذ الدراسات الأغذية والمشروبات؟

هي دراسات الأغذية والمشروبات متاحة على شبكة الإنترنت من خلال المدارس المتخصصة، وكذلك من خلال معظم الكليات، والجامعات، والمدارس المتخصصة التي تقدم برامج فنون الطهي.

كيفية تطبيق لدراسات الأغذية والمشروبات؟

البحث عن برنامجك أدناه والاتصال بمكتب القبول في مدرسة طفلك مباشرة عن طريق ملء هذا النموذج الرصاص.

 

 

قراءة المزيد

دراسات العليا النقرس دو دو لا GASTRONOMIE والفنون دي لا الجدول

Le Cordon Bleu Paris
دراسه في الجامعة دوام كامل 2 أسابيع October 2017 فرنسا باريس

يواجه عالم فن الطهو وفنون راقية تغييرات كبيرة. المستهلكون أكثر انفتاحا، وأكثر غريبة وأكثر تطلبا حول الجودة والخدمة والمعلومات. [+]

. دراسات العليا دو النقرس دي لا GASTRONOMIE والفنون دي لا الجدول ARE YOU READY FOR تجربة فريدة من نوعها؟ يواجه عالم فن الطهو وفنون راقية تغييرات كبيرة. المستهلكون أكثر انفتاحا، وأكثر غريبة وأكثر تطلبا حول الجودة والخدمة والمعلومات؛ في الوقت نفسه، تواجه المهنيين ذوي المهن تتطور بسرعة، ويجب أن تختار بين التقدم في التخصص الخاصة بهم أو تغيير الاتجاه. دراسات العليا دو النقرس تقديم برنامج فريد من نوعه، متعدد التخصصات والذي يهدف إلى وضع كل الجوانب العلمية والثقافية والاجتماعية والاقتصادية للطعم، وفن الطهو فن غرامة الطعام إلى الأمام. بعد الانتهاء بنجاح من برنامج الدراسة، وسيتم منح الطلاب DUGGAT (دبلوم الجامعي دو النقرس، دي لا GASTRONOMIE والفنون دي لا الجدول)، ودبلوم الرسمي الذي ألقاه جامعة دو ريمس شامباني-أردين. للطلاب داخل الاتحاد الأوروبي، وترتبط 60 ساعة معتمدة النظام الأوروبي (نظام تحويل الرصيد الأوروبي) مع الاعتمادات DUGGAT 60 ECTS تمثل بدوام كامل السنة الدراسية للتعليم الرسمي في النظام الأوروبي. يتم إعطاء دروس في الفرنسية وترجمت إلى الإنجليزية في وقت واحد. بالإضافة إلى ذلك، سوف يتلقى الطلاب على شهادة من لو كوردون بلو. الربط بين برنامج دراسات العليا دو النقرس ولو كوردون بلو ماجستير في السياحة مآكل: أي خريج دراسات العليا دو النقرس / DUGGAT الذي يرغب في مواصلة استكشاف شغفهم للأغذية والنبيذ والتسجيل في برنامج الماجستير في السياحة ذواقة سوف تحصل على اعتراف لاحد (1) وحدة اختيارية للMGT. 2016 الدورة أطلب الآن لنموذج الطلب الخاص بك عن مسارنا 2016 (2 أسابيع في أكتوبر)! برنامج مسار مطعم الانتقادات: الفعل الحساس للحكم في هذا المجال الحساس الذوق فورتوناتو دا كامارا، الناقد الطعام لصحيفة بوبليكو (البرتغال) وكتب الطهي المؤلف. HEG 2011 خريج. الثقافة والغذاء: المنهج المقارن في الغذاء في 5 دول أوروبية والولايات المتحدة ايستيل ماسون هو محاضر في علم النفس الاجتماعي في جامعة OCCIDENTALE دي بريتان. الأنثروبولوجيا الاجتماعية من الغذاء - الغذاء والأخلاق الأنثروبولوجيا الاجتماعية من المواد الغذائية - المواد الغذائية والأخلاق. قدمها فنسنت Moriniaux، محاضر في جامعة باريس السوربون النبيذ والتفكير السحري فريديريك بروشيه، مدير شركة النبيذ، صانع النبيذ بعد إعادة رسم التوسع في كرمة والنبيذ، والتي تقوم على العناصر الاقتصادية والحضارية، وستركز الدورة على إنشاء المناطق و"TERROIR" من النبيذ. تسمية المنشأ المحمية (AOC بالفرنسية) يجيب مشروع حقيقي للمجتمع. فن الطهو في العصور الوسطى برونو Laurioux، أستاذ تاريخ العصور الوسطى في جامعة فرساي سان كوينتين أون إيفلين إحياء الخبز في فرنسا اليوم جان فيليب دي Tonnac، صحفي، كاتب، وكريستوف Zunic، سيد الخباز الاتصال والتسويق حسية كارولين Dusautoir، محاضر في كلية ريمس إدارة المسوقين تواجه معضلة النهج حسية يجلب العواطف أمل جديدة، اكتشاف لغة الخام والبدائية الشم، إعادة تكييف إحساس سيكولوجية التذوق: تأثير التعليم على السلوك الغذائي للأطفال ناتالي Rigal، محاضر في جامعة باريس العاشرة نانتير الطعام: العادات والتقاليد آن Kolivanoff، الدلال، المتخصصة في أدوات المائدة فن الطهو والهوية الثقافية دينيس سيلارد، أستاذ في جامعة فرساي سان كوينتين أون إيفلين فن الطهو وصناعة الخدمات الغذائية في القرن 19 دينيس سيلارد، أستاذ في جامعة فرساي سان كوينتين أون Yveline ثقافات الغذاء العالمية في باريس جيل Fumey، أستاذ الجغرافيا في الثقافات الغذائية في جامعة باريس IV المدن الكبيرة السوربون تقدم مجموعة متزايدة من الأطعمة العالمية. جيل Fumey يأخذنا في جولة ممتعة وتعليمية للشوارع وسط باريس حيث يمكننا أن نقدر التنوع وتقارب في العادات الغذائية الحضرية وتحول في وقت لاحق. تطور استهلاك الغذاء: ماذا يمكن التحليل الاقتصادي يعلمنا؟ Combris بيير، مدير البحوث مع اتجاهات الموارد الطبيعية في أفريقيا في استهلاك الغذاء: العوامل الاقتصادية والاجتماعية. هذه المخاوف الدرجة الاتجاهات في استهلاك الغذاء في فرنسا وجميع أنحاء العالم على مدى السنوات الخمسين الماضية. ويوضح تأثير جذري أن تغيير الأسعار والدخول لها على وجباتنا الغذائية. في الفيزياء من فقاعات الشمبانيا جيرار LIGER-بيلير، محاضر في جامعة ريمس في منطقة شامباني أردان - جيرار LIGER-بيلير يدعوك الى "الغوص" في الناي الشمبانيا لتحليل الفيزيائية وتفسير المراحل المختلفة في حياة عابرة للفقاعة. الملوثات الغذائية الكيميائية: هي اهتمامات المستهلك وبررت؟ جان بيير Cravedi، باحث في الموارد الطبيعية في أفريقيا مثال على تأثير حقيقي TERROIR: الجبن جان باتيست كولون، مدير البحوث مع الموارد الطبيعية في أفريقيا - TERROIR، منطقة جغرافية، هو مفهوم متعدد الأبعاد مع الجوانب المادية والبيولوجية والبشرية. الكيمياء رائحة في الطبخ ريتشارد هوبرت، الأستاذ الفخري للكيمياء المواد الطبيعية، ENSIA - استخدام البيانات الحالية من علم وظائف الأعضاء من الذوق والشم، والجزء الأول من الطبقة تظهر الخلافات بين الطعم والرائحة (الشم) والإدراك خلف الأنف (الرائحة). فن الطهو الجزيئي هيرفي هذا، Physicochemist على الموارد الطبيعية في أفريقيا - كوليج دو فرانس - فن الطهو الجزيئي لا يقتصر على مجرد الطهي (أو سوف يسمى هذا الانضباط العلمي "المطبخ الجزيئي") بل يشمل الظواهر الفيزيائية المرتبطة تغذية الإنسان. جبن الكممبير، أسطورة الفرنسية بيير بوازار، علم الاجتماع - الجبن نورمان القديم، وصل الجبن كامامبير في باريس في فجر الثورة الصناعية، وذلك بفضل السكك الحديدية. في النصف الثاني من القرن 19، وكان حاضرا في كل مكان في فرنسا. القانون والغذاء وفن الطهو: الاستثناء القانوني الفرنسي جان بول Branlard، محاضر في قانون الأغذية في جامعة باريس الجنوبية - الطراز من تاريخهم وبيئتهم والمطابخ وفن الطهو في فرنسا تشكيل نوع من التعبير الثقافي بين الأكثر تميزا في البلاد. فن الطهو في إطار البضائع الذوق - تحليل اقتصادي كريستيان Barrère، أستاذ في جامعة ريمس شامباني-أردين - كيف تفسرون أن فن الطهو أصبحت ظاهرة جماهيرية في حين ممثليها المهنية تركز فقط على نخبة محدودة؟ وجبات التربوية والزيارات وورش العمل 1. عشاء في العصور الوسطى برونو Laurioux، محاضر في تاريخ العصور الوسطى في جامعة فرساي سان كوينتين، مع فريق من كلية غريغوار Ferrandi 2. النبيذ والطعام الاقتران العشاء جاك Puisais - المعهد الفرنسي دو النقرس 3. الشمبانيا والغذاء الاقتران العشاء تحت رعاية اتحاد Oenologues دي الشمبانيا (جمعية صناع الخمور الشمبانيا) 4. ورشة عمل تذوق نظمتها GH MUMM الشمبانيا: تذوق من VINS اشقر والنبيذ الاحتياطي يقدم النبيذ والاقتران الغذاء التعليمي الغداء استنادا إلى نفس الشمبانيا عند درجات حرارة مختلفة ونظارات مختلفة 5. مظاهرة الطبخ مع لو كوردون بلو الطهاة 6. مقدمة إلى "مذكرة مذكرة" المطبخ قبل كريستوف لافيل، الباحث في MNHN وCNRS. 7. زيارة موجهة للسوق رونجي الدولي، أكبر سوق للجملة في العالم للمنتجات الطازجة (مع غي Chemla، أستاذ في جامعة السوربون-IV). "ما أثرت بي أكثر واكتشاف كافة الاتصالات التي تربط بين الذوق مع كل الموضوعات التي قمنا بدراستها. أنا راض تماما مع النهج الأصلي وشامل لمفهوم "الذوق"، جنبا إلى جنب مع نوعية المحاضرات وتطبيقها بفضل عملية لالوجبات التعليمية "كلير Debruille (فرنسا) - 2005 خريج [-]

4 أسبوع المهارات الأساسية

Tante Marie Culinary Academy
دراسه في الجامعة دوام كامل 4 أسابيع July 2017 المملكة المتحدة Woking

لدينا 4 أسبوع دورة المهارات الأساسية هو واحد من البرامج الرائدة في العالم على هذا المستوى. أكثر من 4 أسابيع، وسوف يتعلم الطلاب مجموعة من المهارات الأساسية في كل مجال من مجالات الطبخ - اللحوم والمخابز والمطابخ العالمية. خريجي يغادر مع أسس متينة في جميع مجالات الطبخ لتمكينها من إنتاج الغذاء كبيرة في أي بيئة. [+]

4 أسبوع المهارات الأساسية لدينا 4 أسبوع دورة المهارات الأساسية هو واحد من البرامج الرائدة في العالم على هذا المستوى. أكثر من 4 أسابيع، وسوف يتعلم الطلاب مجموعة من المهارات الأساسية في كل مجال من مجالات الطبخ - اللحوم والمخابز والمطابخ العالمية ... خريجي يغادر مع أسس متينة في جميع مجالات الطبخ لتمكينها من إنتاج الغذاء كبيرة في أي بيئة. ما مستوى سوف أكون عند تخرجي؟ لديك فقط لمشاهدة برامج مثل المهنية ماستر لتحقيق وكم الطهاة هناك يدعون أنهم المهنيين، ولكن لم يكن لديك المهارات الأساسية اللازمة لطهي الطعام بشكل جيد. كلاسيكيات جوهر الطبخ الأساسية تشكل أساس أي الشيف كبيرة - مهارات مثل صنع الكمال كريم Anglaise، لحامة، الأساسية، مما يجعل الحلويات التي تذوب في الفم ... وهذه هي، بكل معنى الكلمة، والمهارات الأساسية من الطبخ، والتي غطت على هذا دورة. يختلف مهارات بالطبع TANTE ماري الأساسية من الدورات القصيرة الأخرى التي تعمل على مدى بضعة أيام أو أسابيع في أنه لا فقط يعلمك كيفية طبخ تستحق الاسبوع من القوائم. بدلا من ذلك، فإنه يعلم المهارات الأساسية، مع التركيز على فهم كيف، ولماذا تحدث الأشياء. هذا يعني أنه يمكن للطلاب التعرف بشكل كامل وفهم ما يجري على الغذاء كما أنها طبخ، ويمكن إجراء تعديلات لأنها تذهب على طول. تأثير هذا هو أن خريجي TANTE ماري قادرون ليس فقط لمتابعة وصفة أو نسخ طبق شاهدوه في أي مكان آخر، ولكن لديها القدرة الكاملة لتصميم القوائم الخاصة بهم، وخلق الأطباق الخاصة بهم، والتكيف مع مهارات الطبخ الخاصة بهم إلى أي بيئة . الطلاب الذين يكملون هذه الدورة وأريد أن أذهب على العمل مكاسب أثناء السفر في وضع جيد لتحويل أيديهم إلى أي منطقة من بيئة المطبخ - سواء كان ذلك المعجنات أو المطبخ. وإذا كنت ترغب في القيام بعمل موسمي على الجزء الخلفي من هذه الدورة، لماذا تحد نفسك لتكون فقط قادرة على طهي الطعام تكفي لأسبوع من القوائم التي كنت أكرر مرارا وتكرارا، عندما TANTE ماري يعلمك كيفية تصميم وهيكل القوائم الخاصة بك! العديد من الطلاب الذين يكملون هذه الدورة، على المضي قدما للقيام موسم التزلج أو أي عمل آخر في حين أخذ من العام - وهذا يوفر وسيلة ممتازة للاستفادة من جميع المهارات المكتسبة خلال وضعها موضع التطبيق في بيئة مهنية العالم الحقيقي . الخريجين لدينا هي في ارتفاع الطلب على معاييرها غير مسبوقة والانضباط المهني. ما الذي يمكنني تعلم؟ الخريجين من هذه الدورة كسب: معهد تشارترد للجائزة 2 مستوى الصحة البيئية في السلامة الغذائية في المطاعم TANTE ماري كوردون بلو المهارات الأساسية يتضمن شهادة وTANTE ماري كوردون بلو المهارات الأساسية شهادة الموضوعات الأساسية التالية: الممارسات المطبخ المهنية الصحة الغذائية الكعك والحلويات والمخابز اللحوم، لعبة والدواجن إعداد الأسماك خضروات الحساء الأسهم والصلصات المطبخ الدولي مهارات سكين مهارات العرض تصميم القائمة تقدير التكاليف والميزانيات بوفيه الطعام المقبلات مهارات الكلاسيكية والتقنيات الحديثة كما هو الحال مع جميع دوراتنا، ويتم التركيز على الوقت الذي يقضيه في المطبخ، "التعلم بالممارسة! وتتكون الدورة من مقدمة للعمل في بيئة المطبخ، وتليها مرحلة تنمية المهارات. وهذا الجمع بين المهارات سكين والألفة مع المنتجات، وسيتم عرض الطلاب على عدد من المهارات المهنية الأساسية مثل مجزرة الابتدائية، وإعداد السمك والعمل المعجنات، إلى مستوى مقبول. كما سيتم تدريب الطلاب في مهارات التخطيط القائمة والعرض. قد يكون الجدول الدراسي نموذجية مشابهة لهذه: الأسبوع 1 إدارة الوقت - الطهي الشواء لجلب كل شيء معا تماما مجزرة الأساسية العمل مع الأسماك - السلخ ومعجنات بسيطة - مجموعة من خلط وطرق الطهي خضروات الصلصات الأساسية والضمادات تصميم القائمة الغذاء الصحي - CIEH المستوى 2 الأسبوع 2 الطبخ الهندي أسهم مهارات سكين تنمية المهارات - بناء على الاسبوع 1 ملحمة إلى مستوى أكثر تقنية السمك والمحار - التعصيب الخبز والمعجنات الأسبوع 3 المعجنات المتقدمة Roulades ريسوتوس المطبخ المكسيكي مهارات الأنابيب مخبز المتقدمة والمعجنات الأسبوع 4 المطبخ الإيطالي المعكرونة الطازجة المعجنات المتقدمة (تابع ...) مخبز المتقدم (يتبع ...) الطبخ الأوروبي الحديث الطبخ لمجموعات كبيرة - البوفيهات والأحداث الغداء التخرج ويتم التقييم على 4 أسبوع دورة المهارات الأساسية من خلال عملية الرصد المستمر طوال. [-]

دورة في المطاعم وبوفيه للطبخ من ذوي الخبرة

Culinary Institute Kul IN
دراسه في الجامعة دوام كامل 2 أشهر March 2017 كرواتيا Sisak

مهنة الطهي توفر العديد من الخيارات للتخصص، واحد من هؤلاء هو المطاعم وبوفيه. الاتجاهات العالمية في فن الطهو والضيافة هي أكثر من أي وقت مضى الحالية في السوق، والعديد الاجتماعية، والأعمال التجارية، والمناسبات العائلية أصبحت لا يمكن تصوره بدون المهنية خدمات الأغذية والمشروبات عالية الجودة التي يمكن تخصيصها لاحتياجات المناسبة. الهدف الرئيسي من المطاعم والبوفيه هو تقديم تجربة الطهي واجتماعية شاملة للجميع. [+]

. بالطبع: المطاعم وبوفيه للطبخ الخبرة مهنة الطهي توفر العديد من الخيارات للتخصص، واحد من هؤلاء هو المطاعم وبوفيه. الاتجاهات العالمية في فن الطهو والضيافة هي أكثر من أي وقت مضى الحالية في السوق، والعديد الاجتماعية، والأعمال التجارية، والمناسبات العائلية أصبحت لا يمكن تصوره بدون المهنية خدمات الأغذية والمشروبات عالية الجودة التي يمكن تخصيصها لاحتياجات المناسبة. الهدف الرئيسي من المطاعم والبوفيه هو تقديم تجربة الطهي واجتماعية شاملة للجميع. كجزء من هذا البرنامج، سوف يتعلم الطلاب ليس فقط تقنيات مختلفة لإعداد الطعام وطرق لترتيب الطعام، ولكن أيضا المعايير المهنية العرض والخدمات الغذائية. برنامج الضيافة وبوفيه يهدف إلى الأفراد الذين يرغبون في توسيع معارفهم والتركيز حياتهم المهنية في اتجاه فنون الطهي، بغض النظر عن مهنتهم الحالية. معلومات أخرى بالطبع: جدول الدروس: 6 ساعات / يوم الاثنين حتى الجمعة اللغة: الكرواتية و / أو الإنجليزية التعلم والقراءة المواد: التي يقدمها كول في الزي الرسمي: التي يقدمها كول في مدة البرنامج: 2 أشهر تكلفة البرنامج للطالب الواحد: 3.700 يورو (شامل ضريبة القيمة المضافة) عند الانتهاء بنجاح، سيحصل كل طالب يحصل على شهادة من كول في ل كوك المهنية لخدمات التغذية وبوفيه. الرسوم الدراسية تشمل ما يلي: كل التدريب والمواد اللازمة للبرنامج المهني كوك من الطعام وبوفيه. النقل من مطار زغرب الدولي لكول في السكن في سيساك الغداء في أيام المدرسة تكاليف الرحلات الميدانية مواعيد بدء البرنامج 9 يناير 2017 13 مارس 2017 15 مايو، 2017 31 يوليو 2017 16 أكتوبر 2017 من أجل تجلب لك تجربة الكاملة للدراسة في معهد الطبخ كول في ندعوكم لزيارة موقعنا جولة افتراضية. [-]

بالطبع - معرفة منتجات وتقنيات الطبخ

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
دراسه في الجامعة دوام كامل September 2017 إسبانيا برشلونة

بالطبع للتحليل العملي للمنتجات والمواد الخام باستخدام تقنيات الطبخ المختلفة من قبل تجهيز ومعالجة [+]

معرفة المنتجات وتقنيات الطبخ: التقنيات الكمال العالم المطابخ دورة للتحليل العملي للمنتجات والمواد الخام باستخدام تقنيات الطهي الحديثة مختلفة قبل تجهيز ومعالجة وعرض في عروض الطهي من المطبخ التقليدي، حافة وtemática.sentación: يبدأ دورة حول 2014/10/11 وينتهي في 2015/2/13. دورة كفاءة المحطة: أ) معرفة خصائص محددة من فئات المنتجات ومطبخ ب) إجراء الممارسات الجيدة تلقي العلاج العمليات وتجهيز وحفظ المنتجات قبل أو المواد الخام ج) يمكن تحليل الخسائر و غلة المواد الخام د) إتقان تقنيات القطع وportioning ه) تعرف كيف تتصل منتجات محددة والاحتياجات الغذائية. و) القدرة على تطبيق تقنيات الطبخ المختلفة تبعا لخصائص ونوع من عرض لتقديم. ز) القدرة على تطبيق تقنيات الطبخ المختلفة اعتمادا على نوع من المأكولات التقليدية، والقضايا الحديثة وحافة القطع. ساعات: الاثنين، الثلاثاء، الأربعاء والخميس 15-20 مساء الجمعة 9-14 ساعة. الأنشطة التدريبية التعليم في المدارس: - جلسات 2.5 ساعة - مظاهرة المعلمين دورات (35٪) - جلسات الممارسة إعداد المشاركين (35٪) الدراسة الذاتية: دراسة الشخصية (20٪) دورات سيد الطهاة وخبراء (10٪) نظام الدرجات: 1) تقييم التقدمي: المشاركة النشطة في تدريبات الدرجة والمهام والأعمال التي اضطلع بها (80٪) 2) التقييم النهائي: امتحان أو ورقة النهائية (20٪) [-]

تصوير الطعام

Istituto Italiano di Fotografia
دراسه في الجامعة دوام كامل 30 ساعات July 2017 إيطاليا ميلان

دورة مكثفة تهدف إلى تزويد المشاركين، التي تمتلك بالفعل تقنيات التصوير الأساسية، وأدوات من أجل معرفة الأساليب والحيل والصعوبات المهنية والتصوير الفوتوغرافي الغذاء. سوف يتعلم الطالب لتخطيط وتنظيم العملية الإبداعية الخاصة بهم، بدءا من فكرة المشروع، ثم التحرك من خلال عملية البحث عن المواضيع المقترحة، والتخطيط لمراحل التشغيل التالية مثل إطلاق النار، ومرحلة ما بعد الإنتاج، وأخيرا وضع المنتج النهائي. سوف المصورين لديها أيضا القدرة على التفاعل مع مختلف الشخصيات العاملة في العالم من الغذاء والتصوير الفوتوغرافي المهنية. [+]

. مع حملة الحجز في وقت مبكر لدينا يمكنك الحصول على خصم 15٪ على رسوم بالطبع إذا كنت تسديد المبلغ كاملا قبل 28 فبراير 2017. دورة مكثفة تهدف إلى تزويد المشاركين، التي تمتلك بالفعل تقنيات التصوير الأساسية، وأدوات من أجل معرفة الأساليب والحيل والصعوبات المهنية والتصوير الفوتوغرافي الغذاء. سوف يتعلم الطالب لتخطيط وتنظيم العملية الإبداعية الخاصة بهم، بدءا من فكرة المشروع، ثم التحرك من خلال عملية البحث عن المواضيع المقترحة، والتخطيط لمراحل التشغيل التالية مثل إطلاق النار، ومرحلة ما بعد الإنتاج، وأخيرا وضع المنتج النهائي. سوف المصورين لديها أيضا القدرة على التفاعل مع مختلف الشخصيات العاملة في العالم من الغذاء والتصوير الفوتوغرافي المهنية. أما الجزء العملي تسمح لتجربة المتوسطة التصوير الفوتوغرافي مع التقنيات والأدوات المناسبة لنوع من اطلاق النار والصورة المطلوبة. وسوف يتعلم الطلاب كيفية بناء مجموعة، والعثور على أفضل الحلول لخلق والحصول على صور في وقت قصير ومجموعة متنوعة من الحالات. المدة: 18-22 يوليو 2016 تردد: 1 أسبوع، 5 أيام (من الاثنين إلى الجمعة) ساعات التدريس: • aproximately 30 ساعة في المجموع - كل يوم من التعليمات (الدرس في الهواء الطلق مستبعد) يتكون من جلسات صباحية ومسائية صباح ساعات الدورة: 10: 00-13: 00 بعد الظهر ساعات الدورة: 14: 00-17: 00 لغة التعليمات: الإنجليزية أصدر شهادة: شهادة حضور صيفي البرنامج: مقدمة، والمواد الغذائية في تاريخ الفن والتصوير الفوتوغرافي تعرف الطعام: أنواع وأوقات وطرق الطهي، العائد النهائي من المواد إعادة النظر في التقنيات الأساسية لاطلاق النار وبعد الإنتاج إدارة المشاريع: من موضوع، من خلال هذه الفكرة، لتحقيق: فكرة بحث فتصاميم والتخطيط إطلاق نار بعد الإنتاج والتحرير تقديم الصورة عناصر الحياة لا يزال: نصائح للتصوير الفوتوغرافي الغذاء إنشاء مشروع النشر الخاص أو ADV اطلاق النار التحرير بعد تخطيط اطلاق النار أدف التالية تخطيط التحرير وآخر إنتاج مشروعك شروط القبول : المعرفة الأساسية لتقنية التصوير الفوتوغرافي والقدرة على استخدام الكاميرا يدويا (على سبيل المثال معرفة الفتحة، والوقت، وتكوينها، وما إلى ذلك) كتابة وتحدثا الطلاقة في اللغة الإنجليزية الانتهاء والموافقة على استمارة التسجيل الاحتياجات من المعدات: (SLR) جسم الكاميرا الرقمية عدسات متوافقة مع الكاميرا SLR قارئ بطاقة الذاكرة معدات إضافية مفيدة الموصى بها عدسة: عن بعد مع الفتحة مفتوحة كمبيوتر محمول أو كمبيوتر شخصي مع إدارة الصور وبرامج تحرير ترايبود (المهنية) باليد ضوء متر كابل أو الإلكترونية مصراع الإفراج عن بعد وحدة الفلاش المتوافقة مع الكاميرا SLR عدد المشاركين: الحد الأدنى لعدد المشاركين في الدورة إلى الشروع هو 6 أشخاص. ونحن نؤكد من قبل 29 مايو 2015 بمركز بدء الدورة مع أولئك الذين التحقوا بحيث يمكن اتخاذ الترتيبات السفر. في حال وبالطبع لا تبادر، سوف تكون رسوم التسجيل 100٪ ردها. طرق وخيارات الدفع: طرق الدفع: شيك أو تحويل مصرفي (سوف يتم إرسال تعليمات لدفع عبر البريد الإلكتروني بعد تجميع على استمارة التسجيل خط) خيارات الدفع: الخيار 1: دفعة واحدة من € 800 في أو قبل 27 مايو 2015 الخيار 2: دفعتين، ودفع كامل المبلغ قبل 27 مايو 2015 دفع رسوم التسجيل الأولي من € 200 على التسجيل دفع الرصيد من € 600 قبل 27 مايو 2015 إلغاء: يمكن للطلاب إلغاء تسجيلهم في البرنامج الدراسي في أي وقت. رسوم التسجيل المدفوعة غير قابلة للاسترداد. على الإلغاء، فإن المبلغ ردها للطالب يعتمد على عندما يلغي الطالب. المبالغ المستردة تعطى على إلغاء هي كما يلي: إلغاء من قبل 25 أبريل 2015، يتلقى الطالب استرداد 100٪ (لا تشمل رسوم التسجيل) إلغاء من قبل 29 مايو 2015، يتلقى الطالب 50٪ المبلغ (وليس بما في ذلك رسوم التسجيل) إلغاء يوم 30 مايو عام 2015 أو بعد، لا يتم منح أي رد على الطالب [-]

الشوكولاته الفرنسية والفنون الحلويات

Ducasse Education Yssingeaux (ENSP)
دراسه في الجامعة دوام كامل 7 أشهر April 2017 فرنسا Yssingeaux

برنامج مكثف خلال 7 أشهر لتعلم جميع التقنيات الأساسية وضعت من الشوكولاته والحلويات الفنون. [+]

هل دائما أحب صنع الشوكولاته والحلويات وتساءلت إذا كان هذا هو التغيير الوظيفي الذي تبحث عنه؟ يعطيك دوكاس التعليم الفرصة لبرنامج مكثف خلال 7 أشهر لتعلم جميع التقنيات الأساسية وضعت من الشوكولاته والحلويات الفنون. فئة نوع التدريب العملي في المختبرات المعجنات ونظرية تطبيقها MODULES أساسيات الحلويات الحلويات الراقي اتقان الشوكولاته بونبونس الشوكولاته بدء بالعمل السكر المعجنات والمقبلات الشوكولاته مقرها دورات اللغة الفرنسية علم الطعام التكنولوجيا التطبيقية أول تعليمات المساعدات مدة 7 أشهر: التدريب العملي على مكثفة 5 أشهر التدريب + التدريب 2-الشهر إلزامية [-]

مدينة صالحة للأكل

TU Berlin Summer & Winter University
دراسه في الجامعة دوام كامل 4 أسابيع June 2017 ألمانيا Berlin

وبطبيعة الحال هو مناسبة للطلاب من جميع المراحل الدراسية الذين يرغبون في اكتساب المعرفة النظرية والعملية لتصميم الحيز الحضري منتجة للغذاء. [+]

. كتلة الجامعة الصيفية 1: 12 يونيو - 6 يوليو، عام 2017 سعر الدورة: 1.850 يورو 18 ساعة من الدورات الدرجة في الأسبوع، 5 ECTS نقطة الائتمان موضوع مع التركيز على الحيز الحضري وإنتاج الحيز الحضري، وهذا بالطبع الصيف يستكشف كيف الغذاء - في كل شيء جوانب من إنتاج إلى التسويق لبيع لسماد - يمكن أن تصبح جزء متكامل بشكل أفضل من مدننا. ومشاريع الزراعة الحضرية في برلين بمثابة دراسات الحالة ومواقع للخبرة عملية زراعة / المبنى. المجموعة المستهدفة وبطبيعة الحال هو مناسبة للطلاب من جميع المراحل الدراسية الذين يرغبون في اكتساب المعرفة النظرية والعملية لتصميم الحيز الحضري منتجة للغذاء. انها مناسبة خاصة لطلاب الهندسة المعمارية، وهندسة المناظر الطبيعية، التصميم الحضري والتخطيط الحضري وتصميم المنتجات الذين لديهم مصلحة في هذا المجال. هدف التعلم / الإخراج سوف الطلاب على تطوير المعارف النظرية على المناطق الخاضعة الناشئة الزراعة الحضرية والنظم الغذائية الحضرية والتعرف على طرق لتصميم الحيز الحضري الذي يحتوي على تركيز المواد الغذائية. فإنها أيضا تطوير مهاراتهم في عمليات تصميم وبناء particpatory من خلال العمل مع مشاريع الزراعة الحضرية المختارة في برلين. ويتم تشجيع الطلاب على تسجيل والتأمل في العملية التعليمية عن طريق الرسومات والصور والنص. مكونات المقرر وسيتم تنظيم التدريس في 4 عناصر متعددة التخصصات، كل منها يعمل لمدة 1 أسبوع وتسليط الضوء على جانب معين من تنامي موضوع الغذاء في المناطق الحضرية. وسيتم عرض كل أسبوع محاضرات / ندوات وضع السياق. وسيعقب هذه من التمارين تصميم العملية / ورشات عمل في و / أو لمشاريع الزراعة الحضرية المختارة في برلين. وتصميم وبناء الطرق التشاركية توجه عملنا في و / أو للمشاريع المشاركة في البرنامج. وكل أسبوع تختتم سلسلة من الندوات / المحاضرات التي تهدف إلى الجامع وتسجيل المعرفة النظرية المكتسبة والمهارات العملية. الطلاب سوف يكون الوصول إلى تصميم المساحات والمرافق ورشة عمل في جامعة وسيزور مشاريع الزراعة الحضرية المختارة في برلين. وسيتم اختيار موضوعات للتحقيقات معمقة (في مجموعات) إما من المدخلات النظرية معين أو من الاحتياجات العملية للمشاريع الزراعة الحضرية المشاركة. وصف قصير مع التركيز على الحيز الحضري وإنتاج الحيز الحضري، وهذا بالطبع الصيف يستكشف كيف الغذاء - في كل شيء جوانب من إنتاج إلى التسويق لبيع لسماد - يمكن أن تصبح جزء متكامل بشكل أفضل من مدننا. التركيز الدورة هي الآثار والعواقب التي قد يكون أنظمتنا الغذائية الحالية والمستقبلية، وإنتاج الغذاء وخاصة في المناطق الحضرية، على شكل واستخدام ونوعية الحيز الحضري المفتوح. عندما استكشاف هذا، ونحن نستخدم المدينة الأوروبية كمرجع العمل مع برلين لدينا سبيل المثال دراسة الحالة. توظيف أساليب تصميم البحوث، سنقوم بتنفيذ تحقيقاتنا في بيئة أكاديمية تسمح استكشاف النظرية والممارسة القائمة في المنطقة الموضوع فضلا عن التعاون المتعدد التخصصات بين طلاب التصميم الحضري، التخطيط الحضري، وتصميم المنتجات، والهندسة المعمارية وهندسة المناظر الطبيعية. كما يمكن تناول هذا المجال الموضوع من مجموعة متنوعة من منطلقات ويرحب بالطبع مصالح معينة ويواجه الطلاب المحتملين قد تحققه. ومشاريع الزراعة الحضرية في برلين بمثابة دراسات الحالة ومواقع للخبرة عملية زراعة / المبنى. سوف تتاح الفرصة للطلاب للتعرف على بعض مشاريع زراعة المحاصيل الغذائية ومقرها برلين بمزيد من التفصيل من قبل أن تشارك في الحدائق العامة و / أو acitvities المبنى الذي سيتم التخطيط معا ونفذت من قبل الطلاب والمشاركين في المشروع. طوال، وسيتم دعم الطلاب في إيجاد أساليب عمل خاصة بهم لتسجيل وتقييم المعلومات، فضلا عن تصميم وتقديم أفكارهم. رسم، والتصوير الفوتوغرافي، وبناء، والحدائق العامة، يناقش، والاستماع والكتابة وcollaging قد تكون بعض الأدوات التي سوف تستخدم بشكل فردي أو في فرق الطلاب. الشروط المسبقة بعقل مفتوح والفضوليين وكذلك الاستعداد للعمل في فرق شرط مسبق. الشروط العامة للجامعة TU برلين الصيف هي كما يلي: سنة واحدة على الأقل من تجربة جامعية + الإنجليزية مستوى B2 أو ما يعادلها. محاضرة (ق) كاترين بون - زعيم بالطبع كاترين بون هو المهندس المعماري والحضري ممارس ومحاضر في الهندسة المعمارية في جامعة برايتون، المملكة المتحدة. وهي حاصلة على دبلوم في الهندسة المعمارية من باوهاوس فايمار UNIVERSITAT، ألمانيا، وعلى درجة الماجستير في العلوم في الهندسة المعمارية من جامعة شرق لندن، المملكة المتحدة. بين عامي 2010 و 2014، وكانت أستاذ زائر في UNIVERSITAT التقني في برلين حيث ترأست مدينة دائرة والتغذية. وقد علمتنا كاترين، حاضر، نشرت وعرضت على نطاق واسع على مفهوم التصميم من CPUL [مستمر الإنتاجية المناظر الطبيعية في المناطق الحضرية] التي ساهمت هي والمهندس أندريه فيلجون إلى الخطاب التصميم الحضري الدولي في عام 2004. وتشمل مشاريعها في المناطق الحضرية الإنتاجية الاستشارات ودراسات الجدوى والمقترحات التصميم، فضلا عن المنشآت المنتجة للغذاء والأحداث التشاركية، وذلك أساسا للعملاء في المملكة المتحدة وألمانيا. في عام 2015، فاز كاترين جائزة رئيس الربا للبحوث تقع جامعة المعلقة. سيمون كولويل - محاضر زائر سيمون كولويل (BA (مع مرتبة الشرف) تراجع (مع مرتبة الشرف)) درس هندسة المناظر الطبيعية في جامعة غرينتش في لندن وعملت لسنوات عديدة بعد ذلك باعتباره مهندس المناظر الطبيعية لحسابهم الخاص في برلين. لقد كان مساعد بحث وتدريس في قسم تصميم المناظر الطبيعية والبناء في الجامعة التقنية في برلين منذ عام 2004. منذ عام 2007، وكان سيمون عضوا في شرنقة (http://cocoon-studio.de/)، والإشراف على المشاريع designbuild التي تتبع نموذج التدريس designbuild متعددة التخصصات تشمل المهندسين المعماريين ومهندسي المناظر الطبيعية والمهندسين المدنيين. أندريه فيلجون - محاضر زائر أندريه فيلجون أستاذ الهندسة المعمارية في جامعة برايتون في المملكة المتحدة (http://arts.brighton.ac.uk/staff/andre-viljoen). درس الهندسة المعمارية في معهد دبلن للتكنولوجيا (دبلوم في الهندسة المعمارية)، وحاصل على درجة الماجستير في العلوم في الهندسة المعمارية من جامعة شرق لندن، المملكة المتحدة. مع كاترين بون فقد طورت مفهوم المناظر الطبيعية في المناطق الحضرية المنتجة المستمر ويقود حاليا شبكة دولية ممولة الفنون ومجلس بحوث العلوم الإنسانية استكشاف مسارات من ممارسة للسياسة للمناظر الطبيعية الحضرية الإنتاجية. [-]

النبيذ والتعليم روح بالطبع الثقة

The American College in Spain
دراسه في الجامعة دوام كامل September 2017 إسبانيا ماربيا

هذا المؤهل هو شعبية مع الموظفين النبيذ من الشركات ذات الصلة النبيذ، والمطاعم، وأماكن لبيع الخمور وسيعطي الطلاب ممتازة معرفة المنتج من جميع النواحي. وبطبيعة الحال هو أيضا مناسبة للمستهلك المهتمين. [+]

النبيذ وروح التعليم دورة الثقة المستوى 2 نبيذ جائزة والمشروبات الروحية ينبغي للمنظمة أن يحضر؟ هذا المؤهل هو شعبية مع الموظفين النبيذ من الشركات ذات الصلة النبيذ، والمطاعم، وأماكن لبيع الخمور وسيعطي الطلاب ممتازة معرفة المنتج من جميع النواحي. وبطبيعة الحال هو أيضا مناسبة للمستهلك المهتمين. كيف سوف تستفيد؟ والهدف من هذه الدورة هو التركيز على الأصناف الرئيسية العنب ومناطق العالم، وأصناف من حيث المبدأ من المشروبات الروحية. وسيوفر الناس الذين يعملون في قطاع هوريكا لديهم معرفة جيدة لصناعة النبيذ، وأساليب والمناطق النبيذ. الخطوط العريضة للبرنامج الطريقة التي يتم بها النبيذ وعوامل أخرى تؤثر على نمط من النبيذ أصناف رئيسية العنب الأبيض أصناف العنب الأسود الرئيسية المناطق المنتجة للنبيذ في العالم كابتشينو النبيذ الحلو والخمور المحصنة المشروبات الكحولية والخمور مصطلحات التسمية الطعام والنبيذ الاقتران النهج المنظم WSET المستوى 2 لتذوق النبيذ للحصول على مؤهلات الطلاب بحاجة لتمرير ورقة اختيار من متعدد من 50 سؤالا مستوى WSET دورة 2 في ماربيا - 495 €. المواصفات - المستوى WSET 2 جائزة في الخمور والمشروبات الروحية المستوى 3 جائزة في النبيذ ينبغي للمنظمة أن يحضر؟ هذا التأهيل مفتوح للطلاب الذين يحملون 2 جائزة WSET مستوى في النبيذ والمشروبات الروحية أو يمكن أن تثبت مستوى يعادل المعرفة. فمن المستحسن أن الطلاب إكمال المستوى 2 جائزة في النبيذ والمشروبات الروحية قبل التقدم لجائزة المستوى 3. وهو شرط مسبق للمرشحين تخطط لدراسة دبلوم WSET مستوى 4 في النبيذ والمشروبات الروحية التأهيل. هذه هي دورة موجهة للمهنيين العاملين في النبيذ التجارة، ومصانع النبيذ والمطاعم والفنادق الذين يرغبون في الحصول على معرفة متعمقة من النبيذ المنطقة الأكثر أهمية في العالم. كيف سوف تستفيد؟ والهدف من هذه الدورة هو تقديم تحليل مفصل من الخمور والمشروبات الروحية الرئيسية في العالم. وسوف يستفيد الطلاب أيضا من تذوق في العمق حيث سيتعلمون لتحديد أسلوب وجودة المنتجات. والمهنيين العاملين في تجارة النبيذ يتعلم في عمق المناطق النبيذ أهم من العالم. الخطوط العريضة للبرنامج الوحدة 1: نظرية نبيذ من العالم النتيجة 1 تعلم التعرف على العوامل الطبيعية والبشرية الرئيسية في الكرم والخمرة التي تشارك في إنتاج الخمور لا يزال العالم، وشرح الكيفية التي يمكن أن تؤثر على نمط ونوعية وسعر هذه الخمور. نتائج التعلم 2 تحديد ووصف خصائص النبيذ لا تزال تنتج في المناطق الرئيسية المنتجة للنبيذ في العالم، وشرح كيف أن العوامل الطبيعية والبشرية الرئيسية في الكرم، الخمرة والقانون والتجارة يمكن أن تؤثر على نمط ونوعية وسعر هذه الخمور. نتائج التعلم 3 تحديد ووصف خصائص خمور فوارة الرئيسية في العالم وشرح كيف أن العوامل الطبيعية والبشرية الرئيسية في الكرم، الخمرة والقانون والتجارة يمكن أن تؤثر على نمط ونوعية وسعر هذه الخمور. نتائج التعلم 4 تحديد ووصف خصائص النبيذ الرئيسية محصنة من العالم، وشرح كيف أن العوامل الطبيعية والبشرية الرئيسية في الكرم، الخمرة والقانون يمكن أن تؤثر على نمط ونوعية وسعر هذه الخمور. النتيجة 5 تعلم إظهار القدرة على تقديم المعلومات والمشورة للعملاء والموظفين حول الخمور. الوحدة 2: التحليلي تذوق النبيذ النتيجة 1 تعلم وصفا دقيقا للخصائص الرئيسية للناظر لا يزال الخمور في العالم، واستخدام الوصف لإجراء تقييم لجودة وتقييم استعداد للشرب. مستوى WSET 3 دورة في ماربيا - 875 €. المواصفات - المستوى WSET 3 جائزة في النبيذ [-]

دورة طبخ الايطالية

In Florence Academy
دراسه في الجامعة دوام كامل دوام جزئي 1 - 20 أسابيع التسجيل مفتوح إيطاليا فلورنسا + 1 المزيد

التركيز بالطبع الطبخ الإيطالي على وجه الخصوص في المطبخ توسكان وفي نهاية كل درس هناك جلسة تذوق. [+]

. الطبخ الإيطالي - الدورة الأساسية ال الأساسي بالطبع الطبخ الإيطالي تتمثل في إعداد القائمة الإيطالية كاملة (2 الأطباق الإيطالية النموذجية + 1 الحلوى). الإيطالي التركيز دورة طبخ ولا سيما على المطبخ توسكان وفي نهاية كل درس هناك جلسة تذوق. ملامح بالطبع الأساسية: الدروس (أسبوع): 5 دروس عملية في الأسبوع (دورتين الطبخ، كل يوم ثلاثاء والخميس بعد الظهر) 1 الدرس = 50 دقيقة مستويات الدخول: 0-9 الفترة: من 1-12 أسابيع متاح أيضا في اللغة الإنجليزية. السعر بالطبع (في الأسبوع): 70 يورو القيد الرسوم: لن يتم فرض أي رسوم التسجيل إذا التحق الطالب في دورة الإيطالية. إذا يلتحق الطالب في هذه الدورة دون أخذ دورة لغة سيكون هناك غير رسوم التسجيل 15 € قابلة للرد. يجب أن تدفع هذه الرسوم € 15 مرة واحدة فقط يجب أن يلتحق الطالب في الوقت الإضافي أكثر من واحد (أي ينخرط في كوتشينا الإيطالي، Storia ديلارتى وغيرها). الطبخ الإيطالي - دورة المهنية ال المهنية دورة الطبخ الإيطالي يهدف إلى تعليم فن الطبخ الإيطالي، بدءا من التقنيات الأساسية لإنشاء أطباق أكثر تفصيلا، من خلال إعداد أربعة أطباق خلال كل درس. ملامح بالطبع المهنية: الدروس (في الأسبوع): 8 يديه على دروس الطهي في الأسبوع (دورتين) 1 الدرس = 50 دقيقة مستويات الدخول: 0-9 الفترة: من 4-20 أسابيع متاح أيضا في اللغة الإنجليزية سعر الدورة: تحت الطلب القيد الرسوم: لن يتم فرض أي رسوم التسجيل إذا التحق الطالب في دورة الإيطالية. إذا يلتحق الطالب في هذه الدورة دون أخذ دورة لغة سيكون هناك غير رسوم التسجيل 15 € قابلة للرد. يجب أن تدفع هذه الرسوم € 15 مرة واحدة فقط يجب أن يلتحق الطالب في الوقت الإضافي أكثر من واحد (أي ينخرط في كوتشينا الإيطالي، Storia ديلارتى وغيرها). الايطالية فن الطبخ + الايطالية دورة اللغة (جديد!) هل ترغب في اكتشاف الحقيقية اللغة والتقاليد الإيطالية؟ Eurocentres فلورنسا يقدم لك برنامج فريد من نوعه يجمع بين اللغة الايطالية مع دورة فن الطبخ. تعلم كيفية اختيار المكونات الطازجة المحلية وإعداد أطباق توسكان نموذجية في الوقت الذي تعزز أيضا معرفتك للغة الإيطالية مع التركيز بوجه خاص على المواد الغذائية / المصطلحات الطبخ والمفردات. متاح باللغتين الإيطالية والإنجليزية ودورة فن الطبخ. هدفت الدورة إلى طلاب الراغبين في متابعة مهنة في مجال فنون الطهي الأفراد الذين يرغبون في تعلم اللغة الإيطالية عشاق ايطاليا وثقافتها وتقاليدها أهداف المقرر للحصول على المصطلحات المتخصصة في مجال الطبخ الإيطالي. تطوير مهارات فنية معينة. الدراسة ولديهم خبرة عملية في مدرسة فلورنسا الطبخ. تحويل العاطفة في الواقع ل محتوى المقرر بالطبع السياحية: 2 أسبوع Eurocentres فلورنسا بقاء الحال الإيطالي (10 درسا في الأسبوع) 3 ساعات أو لمدة 3 أيام دورة فن الطبخ الإيطالي. الأساسية والمتقدمة: 3 أسبوع دورة في اللغة الايطالية مع التركيز على المصطلحات الطبخ المتخصصة (20 درسا في الأسبوع) الايطالية دورة فن الطبخ: 3 أسابيع (20 درسا في الأسبوع) 3 أشهر (20 درسا في الأسبوع) 1 الفصل الدراسي (20 درسا في الأسبوع) بشكل عام العمر: الحد الأدنى. سن 16 عاما الموقع: Eurocentres فلورنسا، قصر Guadagni وفلورنسا، إيطاليا الوقت: من الاثنين إلى الجمعة رسم التسجيل: 70،00 € الرسوم (دقيقة 5 طلاب): بالطبع السياحية: € 250،00 (دورة الإيطالي +3 ساعات فن الطبخ الإيطالي) € 320،00 (دورة الإيطالي +3 أيام الطبخ الإيطالي) دورة أساسية ومتقدمة: € 1.600،00 (بالطبع الايطالية + 3 أسابيع فن الطبخ الإيطالي) € 3.200،00 (بالطبع الايطالية + 3 أشهر الطبخ الإيطالي) € 6.000،00 (بالطبع الايطالية + 3 أشهر الطبخ الإيطالي) الدورات متوفرة طوال العام [-]

سيد الطهي الايطالية

DIEFFE Job's Academy
دراسه في الجامعة دوام كامل 6 أسابيع May 2017 إيطاليا بادوفا

وتهدف الدورة لأولئك الذين يرغبون في تحسين معارفهم من تقاليد الطهي وتذوق الطعام الايطالية. نحن نقدم مجموعة كاملة من الطبخ العملي، الحلويات والآيس كريم، وورش عمل البيتزا والخبز ودراسة متعمقة من النبيذ والبيرة الحرفية، مع التركيز على الجوانب الفنية والثقافية، وغطت في الدرس على الدراسات الغذائية والتكنولوجيات وطرق المعالجة. [+]

بالطبع مخطط الذين يمكن أن تنطبق: والمهنيين الإيطاليين والأجانب من الصناعات الغذائية والنبيذ، والمهنيين الغذاء والطبخ وPassionates الدورة تبدأ مع ما لا يقل عن 12 وبحد أقصى 20 طالبا. المدة: 6 أسابيع من الناحيتين النظرية والدروس العملية في أكاديمية Dieffe (103 ساعة) 60 ساعة من التدريب المهني التعليمي لمدة 5 أسابيع في المطاعم المختارة والمرموقة وبطبيعة الحال هو من 6 أسابيع، وينقسم إلى ثلاث وحدات مختلفة: أول يتمثل في الفصول الدراسية والدروس المختبري في مقر الأكاديمية تقدم ثاني مجموعة من الرحلات والخبرات التعليمية في المدن الرئيسية الإيطالية، من خلال التقاليد أهم (ثقافة، فن الطهو والزراعة) والثالث هو عملي مع التدريب المهني في مطعم المرموقة التي اختارتها الأكاديمية وتهدف الدورة لأولئك الذين يرغبون في تحسين معارفهم من تقاليد الطهي وتذوق الطعام الايطالية. نحن نقدم مجموعة كاملة من الطبخ العملي، الحلويات والآيس كريم، وورش عمل البيتزا والخبز ودراسة متعمقة من النبيذ والبيرة الحرفية، مع التركيز على الجوانب الفنية والثقافية، وغطت في الدرس على الدراسات الغذائية والتكنولوجيات وطرق المعالجة. خلال الدروس وتنقسم الطلاب إلى مجموعات، وأنها ستدير إعداد المكونات وتنفيذ وصفات وفقا لنظام التناوب. ويشارك الطلاب في الأنشطة العملية التي تجرى في المختبرات الطبخ والحلويات والآيس كريم، ومصنع الجعة. TOPICS الطبخ (45 ساعة) صنع المعجنات (10 ساعة) البيتزا والخبز (10 ساعة) الآيس كريم (5 ساعات) صناعة الخمور (10 ساعة) تختمر (8 ساعات) السلع الغذائية (10 ساعة) سلامة الأغذية وتحليل المخاطر (5 ساعات) التلمذة المهنية يعمل الطلاب في مطعم نموذجي، بالقرب من الأكاديمية، التي اختارها DIEFFE. ستعمل كل طالب في المطاعم التجارية المختلفة، وسوف تتاح الفرصة لممارسة وتحسين تقنيات تعلمت على حد سواء خلال الدروس النظرية والعملية workshops.alimentare ه جاسترونومي. "عند بدء تشغيل التلمذة الصناعية الخاصة بك مع أي من الشركاء مطعمنا، ومن المتوقع أن تلتزم بالقواعد المطابخ لك. وهذا يعني وصوله في الوقت المحدد، وبعد الجدول الزمني الخاص بك، وإبلاغ الشيف وDIEFFE من أي تأخر أو غياب. التدريب ليس أسلوب الفصول الدراسية. سوف تدريب جنبا إلى جنب مع رئيس الطهاة في تهمة من كل قسم. يجب الاستماع لتعليمات والتصرف وفقا لذلك. هذا النوع من التدريب العملي على ذاتها. سوف تحصل على برنامج ما كنت بحاجة لمعرفة والأهم من ذلك، سوف يكون زعيم التدريب الخاص بك ". رحلات ميدانية سوف يستمتع الطلاب أيضا ستة الرحلات الميدانية التعليمية في بعض المدن الثقافية والفنية في إيطاليا: بادوا، فينيسيا، فيرونا وفلورنسا وروما. سيتم توجيه الطلاب من قبل المعلمين في رحلاتهم، وأنها سوف الاستفادة كاملا التقاليد الإيطالية، في جميع أنحاء بعض من معظم جوانب هامة من التقليد الطبخ الإيطالي. قبل كل رحلة المعلمين سوف نتحدث عن خط سير ومناطق الجذب الرئيسية في الفصول الدراسية، مع التركيز على فن الطبخ الإقليمي نموذجي من كل جهة. الرسوم رسوم الدورة من 5500 يورو ويشمل: النظرية والدروس العملية المواد الدراسية، وجميع المواد الغذائية والمعدات للدروس وورش العمل وتذوق وضع التلمذة الصناعية في المطاعم الإيطالية المرموقة: تم اختيار المطاعم شريكنا من أفضل المطاعم الإقليمية، كما تم التعاون مع أكاديمية لفترة طويلة. كل الطهاة تمثيلية من ثقافتنا الطهي الإيطالية وتتحدث كل من الإيطالية والإنجليزية تكاليف النقل والرحلات الميدانية " طاه موحدة: سترة مع شعار الأكاديمية وقبعة غرفة مزدوجة لطيفة accommodationin بادوفا بالقرب من المدرسة، في مقر الأكاديمية (سوف غرفة واحدة يكون لها تكلفة إضافية غير مدرجة في رسوم الدورة) نقل الفردية على حساب الطالب الخاص تكاليف نقل مجموعة من "فينيسيا ماركو بولو" مطار أو "تريفيزو انطونيو كانوفا" مطار (تكلفة تغطي نقل مجموعة فقط) دبلوم الأكاديمية على الانتهاء من الدورة "إن الطبخ وفن ماستر الإيطالي" دبلوم الشيف وهو إطار المؤهلات الأوروبية (EQF): مؤهلات معترف بها في جميع أنحاء العالم الإقامة نحن توفير إقامة مريحة في شقق صغيرة مع غرفة نوم مزدوجة والخدمات المشتركة من أجل السماح للطلاب لممارسة الطبخ للخروج من الفصول الدراسية. وبيوت الضيافة هي في فندق 4 نجوم والتي لديها اتفاقية مع DIEFFE وتقع بالقرب من الحرم الجامعي. ومن الممكن الحصول على غرفة واحدة (غير المدرجة في رسوم الدورة) مع مبلغ إضافي قدره 400 يورو فوق رسوم الدورة. [-]

طاه التدريب المهني (مستوى 3 و 4)

Quantum Education Group
دراسه في الجامعة دوام كامل 2 سنة July 2017 نيوزيلندا أوكلاند

سوف الشهادات نيوزيلندا في فن الطبخ المستوى 3 و 4 تعطيك كل من المهارات التي تحتاج إليها لتخريج طاهيا المؤهلين تأهيلا جيدا. سوف تقوم بتطويرها المعرفة في مجموعة من التخصصات الطهي واكتساب ... [+]

سوف الشهادات نيوزيلندا في فن الطبخ المستوى 3 و 4 تعطيك كل من المهارات التي تحتاج إليها لتخريج طاهيا المؤهلين تأهيلا جيدا.

سوف تقوم بتطويرها المعرفة في مجموعة من التخصصات الطهي واكتساب مهارات الطهي الأساسية من خلال التدريب العملي على التعلم في المطابخ التجارية لدينا.

وبالطبع يشمل عملية ونظرية تتعلق في قطاع الضيافة، بما في ذلك كيفية إعداد أطباق معقدة فضلا عن الممارسات الغذائية الآمنة وسلامة الأغذية والمطبخ، والتواصل مع الزملاء والعملاء داخل المنظمات الخدمات الغذائية، وأكثر من ذلك! ... [-]


التعلم التجريبي في العلوم الطهي

Institut Polytechnique LaSalle Beauvais
دراسه في الجامعة دوام كامل 10 أسابيع May 2017 فرنسا Beauvais

نهج فريد من نوعه، يجمع بين فنون الطهي، والعلوم الصحية وبرنامج الممارسة المهنية. [+]

التعلم التجريبي في العلوم الطبخ نهج فريد من نوعه، يجمع بين فنون الطهي، والعلوم الصحية وبرنامج الممارسة المهنية. WEEK 1: ينصح دورة في اللغة 1-الاسبوع لجميع المشاركين. وهي ملزمة للتدريب لمدة 6 أسابيع. ومما يشجع الانتهاء السابق الفرنسية 101 أو ما يعادلها. WEEK 2 & 3: الطبخ للصحة. هذه الأسابيع هي حزمة ولا يجوز اتخاذها بشكل فردي WEEK 4: النهج ذواقة دوكاس INTERNSHIP: في نهاية حزمة كاملة لمدة 4 أسابيع، ونحن نقدم الفرصة للقيام التدريب لمدة 6 أسابيع في أحد المطاعم الفرنسية التي اختارها مدرستنا. يجب على الطلاب الراغبين للتسجيل في التدريب لمدة 6 أسابيع استكمال أسابيع 4 من التعلم التجريبي. مواعيد أسبوع 1 الفرنسية: 18-22 مايو 2015 الأسبوع 2-3 الطبخ للصحة: ​​25 مايو - 5 يونيو، (2015 قد لا تؤخذ على حدة) الأسبوع 4 دوكاس مآكل المنهج: 08-12 يونيو 2015 مطعم الداخلي: يوليو 15 - 24 يوليو 2015 برنامج متعدد التخصصات مكثف في الأسبوع = 2 ECTS ائتمانات ≈ 1 الائتمان في الولايات المتحدة certifi كيت ألقاها لاسال بوفيه ودوكاس التعليم لورشة العمل «إن دوكاس التعليم مآكل نهج» قروض حصل من لاسال بوفيه لورشة العمل «الطبخ للصحة». [-]

الدورات المهنية طاه

Italian Chef Academy
دراسه في الجامعة دوام جزئي 280 - 530 ساعات October 2017 إيطاليا روما

الدورات التدريبية المهنية لCHEFS قيدت دخول: 8 partecipants، تم اختيارها من خلال مقابلة تحفيزية الأولية. [+]

. ال الدورات التدريبية المهنية لCHEFS قيدت دخول: 8 partecipants، تم اختيارها من خلال مقابلة تحفيزية الأولية. الجدول الزمني للدورة: دروس من 5 ساعات، 9:30 حتي 2:30، 3 أيام في الأسبوع والتعليم والتلمذة الصناعية في الهياكل المؤهلة خاص. وتعقد الدروس التي الإيطالي الشهير والدولي الطهاة والأكاديميين والخبراء في موقع الأكاديمية في فيا ديلا Camilluccia. وقد صممت لدينا الدورات التدريبية المهنية لCHEFS لأولئك الذين يريدون بناء من أسس التعليم المهني السليم وليصبحوا مهنيين في القطاع فوس. وتعقد جميع الطبقات الدولية لدينا في اللغة الإنجليزية. في نهاية الدورة، التلمذة الصناعية في هياكل المؤهلين مختارة على طول كامل التراب الوطني تسمح لصقل وتطوير المعرفة المكتسبة خلال والدخول في عالم الطبخ المهنية. تدريس خطة: المواضيع الأساسية: HACCP تقطيع TECHINIQUES المجموعات الغذائية طرق الحفظ الأم الصلصات ومشتقاته الأسهم والمرق طرق الطهي صلصات الباردة مستحلب توضيح الزبدة كونفيت للمبتدئين: الخضر واللحوم والأسماك STARTERS FINGER FOOD لصنع الخبز: الخبز التقليدية FOCACCE خميرة BASE USE الدورات الأولى: المعكرونة الطازجة والمجففة المعكرونة يملأ المميزات واستخدامات الأرز الإيطالي حساء ومرق الدورات الثانية: اللحوم البيضاء تقنيات DEBONING اللحوم الحمراء اللحوم WILD SEA FISH قشريات قشريات FILLETTING وFISH العلاج LEGUMES خضروات الحلويات: كعكة إسفنجية كريم الكسترد PASTRY CREAM SHORT قشرة PASTRY PASTRY لبروفيتيروليس موس لوحات والحلويات ملعقة الابتكار المطبخ: فراغ مختومة انخفاض درجة حرارة الطبخ الامتحان النهائي الامتحان النهائي يتمثل في الاختبار النظري والعملي، وذلك قبل اللجنة الفنية. درجة، تشهد أيضا التدريب المهني، ويتم إصدارها من قبل أكاديمية الشيف الإيطالي وENUIP، المعهد الوطني للتعليم المهني. تشترك جميع خريجي مجانا لجمعية الشيف الإيطالي. وحدة 1-280 ساعات يورو 3000.00 وحدة 2-400 ساعات يورو 4000.00 وحدة 3-530 ساعات يورو 5500.00 الوحدة 4 (ICP - برنامج الطبخ الدولي) - 670 ساعات يورو 6500.00 تشمل جميع دورات اختبارات أسبوعية للتحقق من التعلم التدريجي [-]

إدارة الأعمال النبيذ - بالطبع

Niagara College
دراسه في الجامعة دوام كامل September 2017 كندا Niagara-on-the-Lake

هذا البرنامج سوف توفر لك مع الخبرة في الجوانب التجارية وتجارة التجزئة والتسويق والتصدير لصناعة النبيذ المتنامية. بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الفرص الإدارة والخريجين [+]

بالطبع - النبيذ إدارة الأعمال

هذا البرنامج سوف توفر لك مع الخبرة في الجوانب التجارية وتجارة التجزئة والتسويق والتصدير لصناعة النبيذ المتنامية. بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الفرص الإدارة، ويمكن لخريجي متابعة وظائف ذات الصلة النبيذ في:

تنمية السياحة الزراعية إدارة العمليات الخمرة المرخص تصدير وكالة المبيعات والعمليات التسويق والعلاقات العامة عمليات التجزئة إدارة المناسبات الخاصة ... [-]

برنامج التدريب الداخلي في الطبخ أو الحلويات - ميامي / جنوب فرنسا

Culinary and Pastry School in Miami
دراسه في الجامعة دوام كامل 11 أشهر September 2017 الولايات المتحدة الأمريكية Miami

هذا بالطبع يعطي لك الفرصة لتعلم تقنية تذوق الطعام من الطهاة في قسمين مختلفين جدا من العالم، مما يتيح لك نقع ليس فقط ما يصل ضعف المعرفة، ولكن أيضا استكشاف الثقافات مزدوجة عندما تبدأ رحلة الطهي الخاصة بك. [+]

. - رسوم القيد: 330 $ هذا بالطبع يعطي لك الفرصة لتعلم تقنية تذوق الطعام من الطهاة في قسمين مختلفين جدا من العالم، مما يتيح لك نقع ليس فقط ما يصل ضعف المعرفة، ولكن أيضا استكشاف الثقافات مزدوجة عندما تبدأ رحلة الطهي الخاصة بك. وقد تم إعداده للمبتدئين، والمهنيين والأشخاص الذين يسعون لتغيير مهنة، ويرغبون في تعلم أو تحسين معارفهم في الطبخ الفرنسي أو المعجنات (مستوى نجمة ميشلان واحدة). وهذا البرنامج خاص يعطي الطلاب الفرصة لاكتشاف مدينة جميلة من ميامي وأيضا اكتشاف المنطقة روسيون انغدوك في جنوب فرنسا. جميع معلمينا لديهم سنوات من الخبرة في أفضل الفنادق الراقية و / أو المطاعم. مع اثنين من أماكن مختلفة لالعملي على الطبقات، وسوف يعمل الطلاب مع المدرسين مختلفة من ذوي الخبرة وشخصيات مختلفة، مما سيضاعف فرصتهم للتعلم. الجزء الأول: 2 شهور في ميامي (الطبخ أو الحلويات) اعتمادا على كفاءتهم في اللغة الفرنسية، واللغة الفرنسية دروس مكثفة يكون إلزاميا خلال 2 أشهر في ميامي. يدير الدورة على مدى 12 أسبوعا مع 4 ساعات يوميا ينفق في المطبخ في جميع أيام الأسبوع. كل عطلة نهاية الأسبوع مجانية. ويتكون البرنامج من 3 وحدات، كل 4 أسابيع مع مستوى أعلى من صعوبة في الشهر الثاني والشهر الثالث. الطبخ بالطبع (1 وحدة) أو دورة المعجنات (1 وحدة) 1st أسبوع: مقبلات باردة أسبوع 2ND: مقبلات ساخنة أسبوع 3RD: أطباق السمك 4TH الأسبوع: أطباق اللحوم 1st أسبوع: الخبز، ؟؟؟؟ فينوا سوري، عجائن 2ND الأسبوع: الكعك والمقبلات أسبوع 3RD: الشوكولاتة أسبوع 4TH: مطلي الحلويات والديكور يعمل الطلاب في فريق من 2 الناس على مساعدة بعضهم البعض. سوف المعلمين تزويد الطلاب مع العديد من النصائح والنصائح من أجل التقدم مهنيا وتعلم مهارات جديدة. الجزء الثاني: 3 أشهر في جنوب فرنسا (الطبخ أو الحلويات) يدير الدورة على مدى 12 أسبوعا مع 4 ساعات يوميا ينفق في المطبخ في جميع أيام الأسبوع. كل عطلة نهاية الأسبوع مجانية. ويتكون البرنامج من 3 وحدات، كل 4 أسابيع مع مستوى أعلى من صعوبة في الشهر الثاني وفي الشهر الثالث. الطبخ بالطبع (1 وحدة) أو دورة المعجنات (1 وحدة) 1st أسبوع: مقبلات باردة أسبوع 2ND: مقبلات ساخنة أسبوع 3RD: أطباق السمك 4TH الأسبوع: أطباق اللحوم 1st أسبوع: الخبز، ؟؟؟؟ فينوا سوري، عجائن 2ND الأسبوع: الكعك والمقبلات أسبوع 3RD: الشوكولاتة أسبوع 4TH: مطلي الحلويات والديكور يعمل الطلاب في فرق من اثنين. سوف المعلمين تزويد الطلاب مع العديد من النصائح والحيل من أجل التقدم مهنيا وتعلم مهارات جديدة. الجزء الثالث: تدريب 6 اشهر في مطعم مآكل في فرنسا (مستوى واحد نجمة ميشلان): للطلاب اختيار للقيام التدريب في فرنسا، وGastronomicom تنظيم وضعهم في مطعم الطعام في فرنسا، تبعا لمستوى المهارات لكل طالب. خلال فترة التدريب، سوف يتلقى الطلاب راتبا من 436 يورو شهريا، فضلا عن الغذاء والسكن. Gastronomicom تتعاون بشكل حصري مع نهاية أعلى فندق، مطاعم والمطاعم في فرنسا مثل ريلايس-السرايات، الفنادق الرائدة في العالم، وغيرها من مطاعم فاخرة. [-]