الأهداف

في هذه الحلقة من التدريب سوف تتعلم لإدارة وتنظيم الإنتاج والخدمات في المطبخ، وتحديد العروض والموارد، والسيطرة على أنشطة الشراء والإنتاج والخدمات، لتحقيق الأهداف الاقتصادية، وبعد بروتوكولات الجودة المقررة والعمل وفقا للمعايير النظافة والوقاية من المخاطر المهنية وحماية البيئة.

برنامج الدورة

وحدات مهنية السنة الأولى

  • السيطرة على توريد المواد الخام (65h).
  • التدريب والتوجيه (90H).
  • إدارة الجودة وسلامة الأغذية والنظافة (95h).
  • عمليات إعداد الطهي (265h).
  • اللغة الإنجليزية 2 (90H).
  • عمليات تجهيزها والحفظ في المطبخ (265h).

وحدات مهنية السنة الثانية

  • التوضيحات من الكعك والمعجنات في المطبخ (140H).
  • الموارد البشرية وفرق الإدارة التجديد (65h).
  • الأعمال وريادة الأعمال (60H).
  • استعادة الإدارية والتجارية (70H).
  • إدارة الإنتاج في المطبخ (170h).
  • الغذاء والتغذية (55H).
  • إدارة المشاريع المطبخ (40H).
  • التدريب في أماكن العمل (400H).

آفاق التطور الوظيفي

  • مدير الأغذية والمشروبات.
  • مدير الطبخ.
  • مدير الإنتاج في المطبخ.
  • الشيف.
  • طاه الثاني.
  • رئيس عمليات التموين.
  • الشيف دي الاطراف.
  • كوك.
  • مجمع ومدير قبو.

تقدم الأكاديمية

  • دورات التخصص المهنية.
  • دورة أخرى المستوى العالي للتدريب المهني مع إمكانية التحقق من وحدات المهنية وفقا للوائح الحالية.
  • جامعة الدراسات الدولية مع التحقق من صحة المناسب من ECTS ائتمانات وفقا للوائح الوطنية و.
  • وصول عادة في السنة النهائية من درجة البكالوريوس (الصف الدولية درس منطقة معينة).

في نهاية دراستنا يمكن للطلاب تثبت كامبريدج تقدم مستوى (عن طريق اجتياز الامتحان الرسمي تقييمها في المركز).

المراكز حيث يتم تدريس الدورة

CampusFP Arganda

يُدرَّس البرنامج في:
  • الأسبانية

أبحث عن 9كورسات اخرى في Campus FP »

هذه الدورة عبارة عن الحرم الجامعي تستند
Duration
2 سنة
دوام جزئي
دوام كامل