دورة مهنية للبيتزا (الجولة، ومجرفة والقومية)

عام

وصف البرنامج

وتهدف الدورة إلى تدريب المهنيين Pizzaioli من ذوي الخبرة في إدارة كاملة لpizzeria.Le الآلاف من فرص العمل المتاحة في إيطاليا في المنطقة، وجعل هذه المهنة المنفق على الفور في سوق العمل. التدريب يسمح لك للحصول على جميع المعارف والمهارات العملية وأسرار صغيرة تحتاج إلى إعداد البيتزا جيدة من اختيار المكونات العجين، من تجهيز لطهي. تعلم قواعد سلامة الأغذية والإدارة الاقتصادية للبيتزا إكمال التدريب النظري والعملي للدورة.

متلقي

يهدف هذا المساق إلى كل أولئك الذين، على الرغم من عدم وجود أي تدريب خاص، ترغب في متابعة هذه المهنة. يسمح الوصول إلى الحد الأقصى من 16 مشاركا لضمان المشاركة الكاملة لجميع الطلاب في المراحل العملية للدروس.

مدة والتردد

مدة الدورة هي خمسة أسابيع على أساس يومي، المقرر اعتبارا من يوم الاثنين إلى يوم الجمعة 13،30-18،30.

وفي نهاية الدورة، لأولئك الذين hafrequentato لا تقل عن 90٪ من الدروس ونجح في الامتحان النهائي، سيتم صدوره شهادة coquis وشهادة HACCP المقدمة للبيتزا.

الخطة الدراسية

  • سلعة
  • عجائن
  • خميرة
    • خميرة متخمرة
  • التوابل
  • البيتزا الجولة
    • بيتزا عموم
    • البيتزا مجرفة
  • فرن كهربائي وفرن الخشب
  • سلامة الغذاء HACCP
  • جولة تعليمية
  • التخطيط والإدارة الاقتصادية للبيتزا
  • على بيع مضادة

فحص

  • الامتحان التحريري - الفحص عن طريق الفم - الفحص العملي ويتكون مجلس فحص من قبل المعلم من الشيف البيتزا، وهو ناقد الخارجية ومدير جامعة coquis الأطباق الإيطالية.

مقعد

فإن الأنشطة النظرية والعملية تتم في مقرنا الرئيسي في طريق فلامينيا 575، 00191 روما. وقد تم تجهيز coquis مقعد مع قاعات المؤتمرات الحديثة والتكنولوجيا المتطورة والابتكار، التي تتولاها الجامعة. تم تصميم الفصول الدراسية مثل مطبخ المطعم، مع كبير مكتب العمل ومزودة بخطوط ساخنة وباردة.

آخر تحديث للآذار (مارس) 2020

عن هذه الكلية

Coquis è l’Ateneo Italiano della Cucina, offre Corsi Professionali di Cucina, Pasticceria, Pizza, Sala e Management per formare i migliori Professionisti del settore. Un percorso di qualità che garant ... قراءة المزيد

Coquis è l’Ateneo Italiano della Cucina, offre Corsi Professionali di Cucina, Pasticceria, Pizza, Sala e Management per formare i migliori Professionisti del settore. Un percorso di qualità che garantisce l’accesso al mondo del lavoro... إظهار محتوى أقل