دبلوم مهني متقدم في المعجنات

عام

وصف البرنامج

وقد وضعت برامجنا مع مستقبلك الناجح في الاعتبار

كما تبدأ كل فئة جديدة في المعجنات، الطبقة السابقة تستعد للتخرج. الطلاب المتخرجين الكمال كعك الزفاف وعملهم الشوكولاته النحت للامتحانات النهائية في حين أن الطلاب الذين يدخلون الجديد دائما إسقاط الفكين في إعجاب الفنية من الخريجين.

كل مصطلح، ويقول الطلاب الجدد أنهم لا يستطيعون تخيل أنفسهم من ذوي المهارات والمواهب لخلق عمل من هذا القبيل. وكل نفس المصطلح هؤلاء الطلاب الجديد أصبح الطلاب المتخرجين إعداد العمل على نفس المستوى العالي لافت.

لدينا مدربين - و، بدوره، طلابنا - مجموعة على مستوى عال جدا من الأداء لكل فئة جديدة. وترتفع كل فئة جديدة لتلبية ذلك. وسوف تقوم أيضا.

اتقان فن وعلم

بين culinarians، فإننا نشير إلى المطبخ باسم 'الفن' ومتجر خبز ب "العلم". كل من الحلو والمطابخ لذيذا يطالب كل من الفن والعلم، ولكن هناك بعض الحقيقة في فكرة أن متجر خبز يعتمد أكثر على العلم.

هناك بعض الحقيقة في هذا، ولكن مثل العديد من الحقائق البديهية فهو يصف نصف القصة فقط. الخبازين وpatissiers (طهاة المعجنات) يجب تنفيذ إبداعاتهم مع قدر كبير من الدقة. وجبة بوظة جدا والكثير من الطحين أو قرصة صغيرة جدا من الخميرة يغير تماما الكيمياء من الخبز أو الكعك. في SDCI، ونحن سوف يعلمك العلم الذي تحتاج إلى معرفته لجعلها طعم الكمال، وكذلك فن تحتاج إلى جعلها تبدو مذهلة.

نلقي نظرة على الصور على موقع الفيسبوك لدينا من العمل قد فعلت الطلاب مسبق. سوف توافق: طلابنا تحقيق درجة عالية من التمكن من كل من الفن والعلم.

تعلم شهيق وزفير من حلويات

في الفن من متجر خبز يأتي في الديكور ولوحة العروض. تعلم المهارات التي تحتاجها لإنشاء كعك الزفاف مذهلة. اكتشاف أسرار الشوكولاته، مما يجعل الحلوى الجميلة، وكيفية قولبته في القليل من الشيف، مربع لعقد الكمأ، وأكثر من ذلك بكثير.

يتضمن برنامج المعجنات نفس المفاهيم من أسلوب Commis الدراسة كما قدمنا ​​في برنامج المطبخ لدينا. طلاب هذا البرنامج المكثف في الخبز والمعجنات تظهر مع المهارات اللازمة لإنشاء مجموعة مذهلة من الحلويات، والحلويات، والكعك الزفاف، والخبز، مطلي الحلويات - وغيرها ضرورية لمتجر خبز.

وقد ذهب طلابنا للفوز بميداليات في المنافسة عقوبات حتى حين لا يزال في المدرسة.

عملية القبول لمعهد سان دييغو الطبخ وصرامة. نحن تصميمه لضمان فقط للطلاب الأكثر التزاما حضور برامجنا - وبالتالي يضمن أن زملائك سيكون كما تلتزم دراستهم كما كنت للك.

أما بالنسبة لمعايير القبول:

  • إظهار حرصه على دراسات الطهي والتزامكم لرجال الأعمال.
  • إظهار رغبتك في إكمال البرنامج.

سوف نتعلم هذه الأشياء عنك من خلال قراءة سيرتك الذاتية، والرسائل الخاصة بك من مرجع، وبيان مهمتكم - ولكن الأهم من ذلك، سوف نتعلم عنك في مقابلة الشيف الخاص بك. هذه المقابلة هي فرصتك ليقول لنا من أنت وإلى التعبير عن سبب رغبتك في حضور معهدنا.

آخر تحديث للآذار (مارس) 2020

عن هذه الكلية

SDCI is fairly unique when it comes to culinary schools. We've only been around for 12 years, which is fairly young. We are family owned and have only one campus location.

SDCI is fairly unique when it comes to culinary schools. We've only been around for 12 years, which is fairly young. We are family owned and have only one campus location. إظهار محتوى أقل