Tante Marie Culinary Academy

مقدمة

اقرأ الوصف الرسمي

كما المملكة المتحدةالصورة أعرق مدرسة الطبخ مستقلة، TANTE ماري أكاديمية الطبخ وقد وضعت سمعة المشهود لهم دوليا للتميز، مع خريجي إدارة الأعمال التجارية الغذائية الناجحة في جميع أنحاء العالم. في TANTE ماري أكاديمية الطبخ نحن ركز كليا على تعليم مهارات الطبخ العملية في حالة البيئة الفنية التي هي داعمة والمرح، مع ضمان أيضا طلابنا تطوير مستويات عالية من الانضباط اللازم لطهي الطعام جميلة لأعلى المعايير. نحن نركز على ضمان خريجينا ترك لنا مع مجموعة كاملة من مهارات الطهي التي تمكنهم من التكيف مع أي بيئة فيها أهمية الغذاء حقا، وتقديم أنفسهم على أنهم الطهاة ذوي المهارات العالية وملهمة، مع آفاق مهنة مثيرة أمامهم.

TANTE ماري أكاديمية الطبخ هو فقط 25 دقائق من وسط لندن والدورات ملهمة لدينا مجموعة من المعايير في التدريب الطهي. دوراتنا طاه المهنية ودينا كوردون بلو دبلوم تأهيل وضعت TANTE ماري على الخريطة بوصفها إحدى الشركات الرائدة في مدرسة فن الطبخ ومستوى CTH 4 دبلوم في فنون الطبخ المهنية، التي أنشأتها TANTE ماري واتحاد السياحة والضيافة، والآن واحدة من المؤهلات الطبخ المهنية الرائدة في العالم.

الخريجين لدينا دورات الطبخ المهنية اظهار مهاراتهم في منح الفوز مطعم في TANTE ماري حين إجراء التلمذة الصناعية تدفع نحو التأهل إدارة الضيافة، وحيث يمكن للأفراد الجمهور تجربة أفضل جدا من TANTE ماري الغذاء في بيئة غير رسمية استرخاء.

في TANTE ماري ايف، ونحن نقدم مجموعة واسعة من دورات الطبخ ملهمة، بما في ذلك دورات مساء الطبخ والاطفال دروس الطهي في مطبخ جديد للدولة من بين الفن!

This school offers programs in:
  • الإنجليزية

عرض Certificates » عرض Diplomas » عرض المساقات »

البرامج

تقدم هذه الكلية/الجامعة أيضا:

الدورات

4 أسبوع المهارات الأساسية

دراسه في الجامعة دوام كامل 4 أسابيع July 2017 المملكة المتحدة Woking

لدينا 4 أسبوع دورة المهارات الأساسية هو واحد من البرامج الرائدة في العالم على هذا المستوى. أكثر من 4 أسابيع، وسوف يتعلم الطلاب مجموعة من المهارات الأساسية في كل مجال من مجالات الطبخ - اللحوم والمخابز والمطابخ العالمية. خريجي يغادر مع أسس متينة في جميع مجالات الطبخ لتمكينها من إنتاج الغذاء كبيرة في أي بيئة. [+]

4 أسبوع المهارات الأساسية لدينا 4 أسبوع دورة المهارات الأساسية هو واحد من البرامج الرائدة في العالم على هذا المستوى. أكثر من 4 أسابيع، وسوف يتعلم الطلاب مجموعة من المهارات الأساسية في كل مجال من مجالات الطبخ - اللحوم والمخابز والمطابخ العالمية ... خريجي يغادر مع أسس متينة في جميع مجالات الطبخ لتمكينها من إنتاج الغذاء كبيرة في أي بيئة. ما مستوى سوف أكون عند تخرجي؟ لديك فقط لمشاهدة برامج مثل المهنية ماستر لتحقيق وكم الطهاة هناك يدعون أنهم المهنيين، ولكن لم يكن لديك المهارات الأساسية اللازمة لطهي الطعام بشكل جيد. كلاسيكيات جوهر الطبخ الأساسية تشكل أساس أي الشيف كبيرة - مهارات مثل صنع الكمال كريم Anglaise، لحامة، الأساسية، مما يجعل الحلويات التي تذوب في الفم ... وهذه هي، بكل معنى الكلمة، والمهارات الأساسية من الطبخ، والتي غطت على هذا دورة. يختلف مهارات بالطبع TANTE ماري الأساسية من الدورات القصيرة الأخرى التي تعمل على مدى بضعة أيام أو أسابيع في أنه لا فقط يعلمك كيفية طبخ تستحق الاسبوع من القوائم. بدلا من ذلك، فإنه يعلم المهارات الأساسية، مع التركيز على فهم كيف، ولماذا تحدث الأشياء. هذا يعني أنه يمكن للطلاب التعرف بشكل كامل وفهم ما يجري على الغذاء كما أنها طبخ، ويمكن إجراء تعديلات لأنها تذهب على طول. تأثير هذا هو أن خريجي TANTE ماري قادرون ليس فقط لمتابعة وصفة أو نسخ طبق شاهدوه في أي مكان آخر، ولكن لديها القدرة الكاملة لتصميم القوائم الخاصة بهم، وخلق الأطباق الخاصة بهم، والتكيف مع مهارات الطبخ الخاصة بهم إلى أي بيئة . الطلاب الذين يكملون هذه الدورة وأريد أن أذهب على العمل مكاسب أثناء السفر في وضع جيد لتحويل أيديهم إلى أي منطقة من بيئة المطبخ - سواء كان ذلك المعجنات أو المطبخ. وإذا كنت ترغب في القيام بعمل موسمي على الجزء الخلفي من هذه الدورة، لماذا تحد نفسك لتكون فقط قادرة على طهي الطعام تكفي لأسبوع من القوائم التي كنت أكرر مرارا وتكرارا، عندما TANTE ماري يعلمك كيفية تصميم وهيكل القوائم الخاصة بك! العديد من الطلاب الذين يكملون هذه الدورة، على المضي قدما للقيام موسم التزلج أو أي عمل آخر في حين أخذ من العام - وهذا يوفر وسيلة ممتازة للاستفادة من جميع المهارات المكتسبة خلال وضعها موضع التطبيق في بيئة مهنية العالم الحقيقي . الخريجين لدينا هي في ارتفاع الطلب على معاييرها غير مسبوقة والانضباط المهني. ما الذي يمكنني تعلم؟ الخريجين من هذه الدورة كسب: معهد تشارترد للجائزة 2 مستوى الصحة البيئية في السلامة الغذائية في المطاعم TANTE ماري كوردون بلو المهارات الأساسية يتضمن شهادة وTANTE ماري كوردون بلو المهارات الأساسية شهادة الموضوعات الأساسية التالية: الممارسات المطبخ المهنية الصحة الغذائية الكعك والحلويات والمخابز اللحوم، لعبة والدواجن إعداد الأسماك خضروات الحساء الأسهم والصلصات المطبخ الدولي مهارات سكين مهارات العرض تصميم القائمة تقدير التكاليف والميزانيات بوفيه الطعام المقبلات مهارات الكلاسيكية والتقنيات الحديثة كما هو الحال مع جميع دوراتنا، ويتم التركيز على الوقت الذي يقضيه في المطبخ، "التعلم بالممارسة! وتتكون الدورة من مقدمة للعمل في بيئة المطبخ، وتليها مرحلة تنمية المهارات. وهذا الجمع بين المهارات سكين والألفة مع المنتجات، وسيتم عرض الطلاب على عدد من المهارات المهنية الأساسية مثل مجزرة الابتدائية، وإعداد السمك والعمل المعجنات، إلى مستوى مقبول. كما سيتم تدريب الطلاب في مهارات التخطيط القائمة والعرض. قد يكون الجدول الدراسي نموذجية مشابهة لهذه: الأسبوع 1 إدارة الوقت - الطهي الشواء لجلب كل شيء معا تماما مجزرة الأساسية العمل مع الأسماك - السلخ ومعجنات بسيطة - مجموعة من خلط وطرق الطهي خضروات الصلصات الأساسية والضمادات تصميم القائمة الغذاء الصحي - CIEH المستوى 2 الأسبوع 2 الطبخ الهندي أسهم مهارات سكين تنمية المهارات - بناء على الاسبوع 1 ملحمة إلى مستوى أكثر تقنية السمك والمحار - التعصيب الخبز والمعجنات الأسبوع 3 المعجنات المتقدمة Roulades ريسوتوس المطبخ المكسيكي مهارات الأنابيب مخبز المتقدمة والمعجنات الأسبوع 4 المطبخ الإيطالي المعكرونة الطازجة المعجنات المتقدمة (تابع ...) مخبز المتقدم (يتبع ...) الطبخ الأوروبي الحديث الطبخ لمجموعات كبيرة - البوفيهات والأحداث الغداء التخرج ويتم التقييم على 4 أسبوع دورة المهارات الأساسية من خلال عملية الرصد المستمر طوال. [-]

Diploma

دبلوم مكثف كوردون بلو

دراسه في الجامعة دوام كامل 6 أشهر April 2017 المملكة المتحدة Woking

تم تصميم هذا البرنامج لأولئك الذين لديهم بعض الخبرة الطبخ السابقة. هذا يمكن أن يكون إما الخبرة المهنية أو ببساطة الطهي في المنزل. وفي كلتا الحالتين، تقدم بالطبع بوتيرة أسرع من دورة لمدة ثلاثة المدى، ومن المتوقع أن تكون قادرة على تحمل بيئة تعليمية أكثر قليلا ضغوط مكثفة والطلاب. [+]

دبلوم مكثف كوردون بلو تم تصميم هذا البرنامج لأولئك الذين لديهم بعض الخبرة الطبخ السابقة. هذا يمكن أن يكون إما الخبرة المهنية أو ببساطة الطهي في المنزل. وفي كلتا الحالتين، تقدم بالطبع بوتيرة أسرع من دورة لمدة ثلاثة المدى، ومن المتوقع أن تكون قادرة على تحمل بيئة تعليمية أكثر قليلا ضغوط مكثفة والطلاب. لا تزال منح الطلاب على نفس المستوى من التوجيه والتدريب كما يفعلون على مسار أطول، ونحن ما زلنا نبدأ مع المهارات الأساسية، ولكن وتيرة وضغط هذا بالطبع يتطلب مستوى معين من الخبرات السابقة. هذا بالطبع هو الأكثر شعبية مع أولئك الذين يسعون لتغيير مهنة، خريجي الجامعات، أو الأشخاص الذين لديهم خبرة الطبخ السابقة، سواء كان ذلك في مطبخ المهنية أو في المنزل. الفئة العمرية حول هذا البرنامج الدراسي يمكن أن يكون أي شيء 20-70 سنة! لدينا المكثف دبلوم كوردون بلو هي دورة الايقاع السريع الذي يتطلب الالتزام والتفاني وبالنسبة لأولئك الراغبين في الحصول على أفضل النتائج من الدورة، فإنه يتطلب قدرا معينا من دراسة مستقلة. إذا كنت غير متأكد ما إذا كان أو لم يكن هذا بالطبع هو أكثر ملاءمة بالنسبة لك من دورة لمدة ثلاثة المدى، ونحن نشجعكم على الاتصال بنا لمناقشة الخيارات المتاحة أمامك. ما هو مستوى سوف أكون عند تخرجي؟ وهذا بالطبع سوف تأخذ الخريجين إلى مستوى حيث أنها قادرة على الذهاب والعمل في بيئة المطبخ المهنية، سواء كان ذلك في مطعم والمطاعم والأحداث شركة المنزلية الخاصة أو أي بيئة الغذائية الأخرى ذات الصلة، ويمكن أن نتوقع أن 'ضرب الأرض تشغيل ". وقد ذهب الطلاب الماضي الى وظائف متنوعة مثل المطاعم الخاص، والعمل شاليه تزلج، دليكتسنس تشغيل والمطاعم، بالإضافة إلى قدر كبير أكثر، مع العديد من الخريجين مستمرة لإنشاء أعمالهم الخاصة في قطاع الضيافة. وقد استخدمت بعض خريجي الماضي لدينا المهارات والمعارف التي اكتسبوها في هذه الدورة إلى أدوار غير الطبخ، على سبيل المثال الصحافة والتصوير الطعام، العلاقات العامة، إدارة الفعاليات والاستشارات والتنمية وصفة والتصميم. نلقي نظرة على قسم الخريجين للحصول على فكرة عن ما يمكن لنا بلو دبلوم كوردون القيام به بالنسبة لك! لدينا اتصالات واسعة في الصناعة وتوفير وظائف الدعم لجميع طلابنا، حتى بعد التخرج! وتهدف الدورة إلى تقديم الخريجين تقدما أسرع من خلال صفوف من أنها يمكن أن نتوقع غير ذلك - وهذا بالطبع هو حرفيا مسار سريع لمهنة مثيرة ومجزية. ما سوف تتعلم؟ لمدة 60 عاما، وكان تركيزنا على تدريب المهارات العالية ركزت. خريجي TANTE ماري أكاديمية الطبخ وتنوعا ومع شركائنا بلو دبلوم كوردون يمكنك أن تتوقع أن تكون قادرا على الذهاب إلى أي بيئة الغذاء وبسرعة التكيف. هدفنا هو أن نقدم لك مع مجموعة واسعة من المهارات المتقدمة. كنا نقوم به لفترة أطول من أي شخص آخر، وهناك بكل بساطة لا بديل عن الخبرة! يتم تقسيم دبلوم كوردون بلو TANTE ماري إلى الصف العملي ودرجة النظرية، مع التركيز الشديد (ما يقرب من 80٪ من الدورة) على الوقت الذي يقضيه في المطبخ والطهي تحت إشراف أعضاء هيئة التدريس ذوي الخبرة لدينا. يتم تشغيل كل فصل دراسي لدينا بلو دبلوم كوردون أكثر من 11 أسابيع ويبدأ بمقدمة الأساسي للعمل في بيئة المطبخ بما في ذلك إجراءات السلامة والصحة الغذائية. ثم يتقدم إلى برنامج "تنمية المهارات الأساس". بحلول نهاية الفصل الدراسي الأول، (أو ولاية ثانية على ملعب 3 المدى) سوف يكون من المتوقع أن تكون مختصة وثقة في مجموعة واسعة من المهارات مستوى المتوسطة الطلاب. وسيتم عرض المهارات سكين في الأيام الأولى من الدورة، والتي سوف يعقبها عدد من المهارات المهنية الأساسية مثل سفك الدماء، وإعداد الأسماك وعمل المعجنات، إلى مستوى مقبول، قبل التقدم على والمهارات والتقنيات المهنية المتقدمة . كما أنها تفكر في تعلم المشي قبل أن تعلم لتشغيل. من خلال اتخاذ هذا النهج، وقد وجدت خريجينا أنها يمكن أن تتكيف مع أي بيئة والتي لا تزال تنتج أعلى معايير الغذاء. مرة واحدة وقد أثبتت الطلاب التمكن من المهارات الأساسية، وهذا هو عندما تصبح الأمور الفنية! سيتم تطبيق المهارات والتقنيات المتقدمة في النصف الأول من الدورة على المستوى الفني المتقدم، لإنتاج المواد الغذائية التي هي المعايير المتوقعة من قطاع الضيافة على أعلى مستوى، بما في ذلك تقنيات الطبخ الحديثة. في النصف الثاني من دورتك سوف تتعلم تقنيات متقدمة المهنية وطرق الطهي، كل تدرس بطريقة عصرية حديثة، قبل التقدم على الحديثة (وأحيانا أكثر 'العلمي') طرق الطبخ مثل سو بنصيحة. على مدار كامل، وسوف تتعلم كل شيء من الكلاسيكية إلى الحديثة - من أساسية إلى مستويات متقدمة - كل تدرس بطريقة المعاصرة، التي تنطبق على الاتجاهات والأساليب الحالية، عبر كل مجال من مجالات الطبخ. ويتم تقييم على ملعب من خلال عملية التقييم المستمر في الصفوف وسلسلة من الامتحانات العملية والنظرية - بعض من هذه الامتحانات "العمياء" التي وضعناها القائمة وبعض اختبارات الميزانية التي تسيطر عليها حيث تحصل على اتخاذ قرار ما ل طبخ - ولكن الأهم من ذلك، نحن نقدم ردود فعل واسعة النطاق من خلال مسار وبعد الامتحانات، وتوجيه لكم في الاتجاه الصحيح لضمان أن يكون لديك أفضل فرصة التعلم ممكن! في المجموع هناك 4 الامتحانات العملية و2 الامتحانات النظرية. سيقوم الطلاب أيضا إنشاء مجموعة من القوائم المتقدمة لمجموعة من السيناريوهات المختلفة التي تشكل جزءا من نظرية الصف. تشمل الدورة رسميا 12 فئة مختلفة. ضمن كل فئة سوف تغطي كامل الطيف من المهارات، من أبسط إلى أكثرها تقدما، مثل هدأ الشوكولاته، والحرف السكر وتزيين الكعكة، والمهارات سكين والأحداث تقديم الطعام. الأسهم، الصلصات والضمادات الحساء منتجات الخميرة الخضار والسلطة اللحوم والدواجن واللعبة الأسماك والمحار أطباق نشوي أطباق التراب المعجنات والحلويات والمعجنات المشهيات عجز عن 'والمقبلات كوكتيل مهارات المطبخ المهنية والإدارة التخطيط القائمة سيقوم الطلاب أيضا استكمال دورة النبيذ لمدة 3 أيام مع ماجستير في النبيذ، جون داونز ومعهد تشارترد للجائزة 2 مستوى الصحة البيئية في الصحة الغذائية. وهناك عدد من المتخصصين المؤهلين تقديم المحاضرات والمظاهرات على موضوعات مثل سفك الدماء، والمأكولات البحرية المستدامة والمظاهرات الطهاة الضيوف، ونحن حتى إرشادك حول تشغيل الأعمال التجارية الخاصة بك! ببساطة، عند الانتهاء بنجاح من موقعنا بلو دبلوم كوردون، سوف تبرز من الحشد ويكون مستعدا لمستقبلك مثيرة. [-]

كوردون بلو دبلوم

دراسه في الجامعة دوام كامل 1 عام September 2017 المملكة المتحدة Woking

تم تصميم هذا البرنامج لأولئك الذين لديهم خبرة سابقة قليلة أو معدومة في المطبخ. تم تصميم وتيرة لتمكين الطلاب من التقدم داخل منطقة الراحة الخاصة بهم، وفقط عندما الموظفين ذوي الخبرة لدينا نحن راضون أن الطلاب تتقن مستوى مقبول من المهارات الأساسية، ونحن سوف تسمح لك للتقدم إلى مستوى أكثر تقدما. [+]

دبلوم كوردون بلو تم تصميم هذا البرنامج لأولئك الذين لديهم خبرة سابقة قليلة أو معدومة في المطبخ. تم تصميم وتيرة لتمكين الطلاب من التقدم داخل منطقة الراحة الخاصة بهم، وفقط عندما الموظفين ذوي الخبرة لدينا نحن راضون أن الطلاب تتقن مستوى مقبول من المهارات الأساسية، ونحن سوف تسمح لك للتقدم إلى مستوى أكثر تقدما ... وبعد ذلك، عندما كنت استعداد، سنبدأ حقا الدخول في يسير بخطى سريعة ومتقدمة، والطبخ الفني! هذا بالطبع هو الأكثر شعبية مع أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و 22. لأولئك الذين يبحثون عن عمل في مجال الغذاء، وبالطبع TANTE ماري كوردون بلو دبلوم هو واحد من المؤهلات المهنية الرائدة في العالم ". وتتضمن الدورة أيضا CTH المستوى 4 دبلوم في فنون الطبخ المهنية - التأهيل الذي تم إنشاؤه من قبل TANTE ماري بالتعاون مع اتحاد السياحة والضيافة. يمكن للطلاب المتخرجين من الدورات المهنية لدينا كسب كل من المؤهلات، مما يجعل TANTE ماري خريجي بعض من أكثر المؤهلين تأهيلا عاليا وسعى بعد المهنيين العاملين في هذه الصناعة اليوم. ما هو مستوى سوف أكون عند تخرجي؟ وهذا بالطبع سوف تأخذ الخريجين إلى مستوى حيث أنها قادرة على الذهاب والعمل في بيئة المطبخ المهنية، سواء كان ذلك في مطعم والمطاعم والأحداث شركة المنزلية الخاصة أو أي بيئة الغذائية الأخرى ذات الصلة، ويمكن أن نتوقع أن 'ضرب الأرض تشغيل ". وقد ذهب الطلاب الماضي الى وظائف متنوعة مثل المطاعم الخاص، والعمل شاليه تزلج، دليكتسنس تشغيل والمطاعم، بالإضافة إلى قدر كبير أكثر، مع العديد من الخريجين مستمرة لإنشاء أعمالهم الخاصة في قطاع الضيافة. وقد استخدمت بعض خريجي الماضي لدينا المهارات والمعارف التي اكتسبوها في هذه الدورة إلى أدوار غير الطبخ، على سبيل المثال الصحافة والتصوير الطعام، العلاقات العامة، إدارة الفعاليات والاستشارات والتنمية وصفة والتصميم. نلقي نظرة على قسم الخريجين للحصول على فكرة عن ما يمكن لنا بلو دبلوم كوردون القيام به بالنسبة لك! لدينا اتصالات واسعة في الصناعة وتوفير وظائف الدعم لجميع طلابنا، حتى بعد التخرج! وتهدف الدورة إلى تقديم الخريجين تقدما أسرع من خلال صفوف من أنها يمكن أن نتوقع غير ذلك - وهذا بالطبع هو حرفيا مسار سريع لمهنة مثيرة ومجزية. ما سوف تتعلم؟ لمدة 60 عاما، وكان تركيزنا على تدريب المهارات العالية ركزت. خريجي TANTE ماري أكاديمية الطبخ وتنوعا ومع شركائنا بلو دبلوم كوردون يمكنك أن تتوقع أن تكون قادرا على الذهاب إلى أي بيئة الغذاء وبسرعة التكيف. هدفنا هو أن نقدم لك مع مجموعة واسعة من المهارات المتقدمة. كنا نقوم به لفترة أطول من أي شخص آخر، وهناك بكل بساطة لا بديل عن الخبرة! يتم تقسيم دبلوم كوردون بلو TANTE ماري إلى الصف العملي ودرجة النظرية، مع التركيز الشديد (ما يقرب من 80٪ من الدورة) على الوقت الذي يقضيه في المطبخ والطهي تحت إشراف أعضاء هيئة التدريس ذوي الخبرة لدينا. يتم تشغيل كل فصل دراسي لدينا بلو دبلوم كوردون أكثر من 11 أسابيع ويبدأ بمقدمة الأساسي للعمل في بيئة المطبخ بما في ذلك إجراءات السلامة والصحة الغذائية. ثم يتقدم إلى برنامج "تنمية المهارات الأساس". بحلول نهاية الفصل الدراسي الأول، (أو ولاية ثانية على ملعب 3 المدى) سوف يكون من المتوقع أن تكون مختصة وثقة في مجموعة واسعة من المهارات مستوى المتوسطة الطلاب. وسيتم عرض المهارات سكين في الأيام الأولى من الدورة، والتي سوف يعقبها عدد من المهارات المهنية الأساسية مثل سفك الدماء، وإعداد الأسماك وعمل المعجنات، إلى مستوى مقبول، قبل التقدم على والمهارات والتقنيات المهنية المتقدمة . كما أنها تفكر في تعلم المشي قبل أن تعلم لتشغيل. من خلال اتخاذ هذا النهج، وقد وجدت خريجينا أنها يمكن أن تتكيف مع أي بيئة والتي لا تزال تنتج أعلى معايير الغذاء. مرة واحدة وقد أثبتت الطلاب التمكن من المهارات الأساسية، وهذا هو عندما تصبح الأمور الفنية! سيتم تطبيق المهارات والتقنيات المتقدمة في النصف الأول من الدورة على المستوى الفني المتقدم، لإنتاج المواد الغذائية التي هي المعايير المتوقعة من قطاع الضيافة على أعلى مستوى، بما في ذلك تقنيات الطبخ الحديثة. في النصف الثاني من دورتك سوف تتعلم تقنيات متقدمة المهنية وطرق الطهي، كل تدرس بطريقة عصرية حديثة، قبل التقدم على الحديثة (وأحيانا أكثر 'العلمي') طرق الطبخ مثل سو بنصيحة. على مدار كامل، وسوف تتعلم كل شيء من الكلاسيكية إلى الحديثة - من أساسية إلى مستويات متقدمة - كل تدرس بطريقة المعاصرة، التي تنطبق على الاتجاهات والأساليب الحالية، عبر كل مجال من مجالات الطبخ. ويتم تقييم على ملعب من خلال عملية التقييم المستمر في الصفوف وسلسلة من الامتحانات العملية والنظرية - بعض من هذه الامتحانات "العمياء" التي وضعناها القائمة وبعض اختبارات الميزانية التي تسيطر عليها حيث تحصل على اتخاذ قرار ما ل طبخ - ولكن الأهم من ذلك، نحن نقدم ردود فعل واسعة النطاق من خلال مسار وبعد الامتحانات، وتوجيه لكم في الاتجاه الصحيح لضمان أن يكون لديك أفضل فرصة التعلم ممكن! في المجموع هناك 4 الامتحانات العملية و2 الامتحانات النظرية. سيقوم الطلاب أيضا إنشاء مجموعة من القوائم المتقدمة لمجموعة من السيناريوهات المختلفة التي تشكل جزءا من نظرية الصف. تشمل الدورة رسميا 12 فئة مختلفة. ضمن كل فئة سوف تغطي كامل الطيف من المهارات، من أبسط إلى أكثرها تقدما، مثل هدأ الشوكولاته، والحرف السكر وتزيين الكعكة، والمهارات سكين والأحداث تقديم الطعام. الأسهم، الصلصات والضمادات الحساء منتجات الخميرة الخضار والسلطة اللحوم والدواجن واللعبة الأسماك والمحار أطباق نشوي أطباق التراب المعجنات والحلويات والمعجنات المشهيات عجز عن 'والمقبلات كوكتيل مهارات المطبخ المهنية والإدارة التخطيط القائمة سيقوم الطلاب أيضا استكمال دورة النبيذ لمدة 3 أيام مع ماجستير في النبيذ، جون داونز ومعهد تشارترد للجائزة 2 مستوى الصحة البيئية في الصحة الغذائية. وهناك عدد من المتخصصين المؤهلين تقديم المحاضرات والمظاهرات على موضوعات مثل سفك الدماء، والمأكولات البحرية المستدامة والمظاهرات الطهاة الضيوف، ونحن حتى إرشادك حول تشغيل الأعمال التجارية الخاصة بك! ببساطة، عند الانتهاء بنجاح من موقعنا بلو دبلوم كوردون، سوف تبرز من الحشد ويكون مستعدا لمستقبلك مثيرة. تواريخ البدء 21/09/2016 [-]

Certificate

شهادة طباخ السفينة

دراسه في الجامعة دوام كامل 4 أيام August 2017 المملكة المتحدة Woking

يسرها أن تعلن أننا الآن تقديم تقييم في فن الطبخ البحرية TANTE ماري الطبخ أكاديمية - تقييم كوك السفينة - خطوة حيوية في تحقيق شهادة كوك السفينة من الكفاءة. [+]

شهادة كوك السفينة يسرها أن تعلن أننا الآن تقديم تقييم في فن الطبخ البحرية TANTE ماري الطبخ أكاديمية - تقييم كوك السفينة - خطوة حيوية في تحقيق شهادة كوك السفينة من الكفاءة. تناسب هذه الدورة بشكل مثالي لالطهاة ذوي الخبرة الذين يعملون بالفعل على متن وتحتاج إلى تحديث شهاداتهم، أو الطهاة الذين لديهم الخبرة في مجال صناعة الصلب وترغب في بدء حياته العملية على متن سفينة. نحن موجودون في متناول اليد من مطار هيثرو وغاتويك المطارات، وسط لندن، والساحل الجنوبي ولها مجموعة من الحلول الإقامة المحلية. لدينا مرافق للدولة من بين الفن جنبا إلى جنب مع شركائنا على الانترنت "الظاهري بيئة التعلم" (VLE) يعني نحن المكان المثالي للحصول على الاعتماد عليك وافراد الطاقم الخاص الحاجة، وبسرعة وببساطة ممكن، لضمان الامتثال لحركة تحرير الكونغو 2006 . ما هو SCC وأحتاجه؟ كل الطهاة على متن سفن تجارية مسجلة في المملكة المتحدة والتي تعمل أكثر من 60 ميلا بحريا من الشاطئ مع 10 أو أكثر من البحارة على متنها يجب عقد شهادة كوك السفينة. هذا المؤهل محل التاجر شحن السابق (شهادة الطباخون السفينة) لعام 1981. طهاة السفينة قد تأهل من سن 18 والحد الأدنى من الوقت البحر وقد تم الآن خفضت من 5 سنوات إلى شهر واحد. بالإضافة إلى ذلك، أن يكون المتقدمين المؤهلين تحتاج أيضا إلى أكملوا معايير شهادة التدريب والمراقبة (STCW) دورات السلامة الأساسية وعقد للياقة الطبية شهادة الحالية. لذلك هذا المؤهل جزء عملية إصدار الشهادات العامة. تدريب الطهي جديد سوف تشمل بالإضافة الثقافية والدينية وتحويل الطعام عامل والمتطلبات الغذائية، وسلامة الأغذية في المطاعم. بالإضافة إلى جميع أفراد الطاقم الذين يتعاملون مع المواد الغذائية سوف يتطلب أيضا الحد الأدنى من المستوى 2 جائزة في السلامة الغذائية في المطاعم. (ينصح المشرفين ورئيس الطهاة بقوة لعقد المستوى 3 شهادة في الإشراف على سلامة الأغذية). يرجى ملاحظة أن MCA سيتم الآن ليس استعرض عبر شبكة الإنترنت أو 'في منزل' شهادة سلامة الأغذية. يجب أن تتحقق هذه المؤهلات من خلال مزود معتمد، مع فحص تحت إشراف البدني. سوف TANTE ماري توفير مستويات سلامة الأغذية 2/3 والتدريب HACCP كجزء من الدورة، مع الوصول إلى الإنترنت في وقت مبكر لدينا تجربة التعلم الافتراضية (VLE)، بعد التسجيل. قبل التعلم المعتمدة إذا كنت تحمل بالفعل شهادة كوك المملكة المتحدة سفينة صالحة تحت الملاحة التجارية (شهادة الطباخون السفينة) لوائح 1981 أو حاصل على شهادة طاه المهنية، ومولودية الجزائر قد قبول هذه كدليل معتمد التعلم السابق والتي قد تحتاج فقط لإكمال بعض العناصر من أجل التقدم بطلب للحصول SCC الخاص بك. هذا الجدول يعطي لكم مثالا على المسار الذي من شأنه أن يكون مناسبا لك اعتمادا على الخبرة الموجودة لديك والمؤهلات، وهيكل رسوم الدورات التي نقدمها: ما سبق هو مجرد إرشادات، للحصول على معلومات أو مشورة يرجى الرجوع إلى MCA MSN 1846 أو الاتصال TANTE ماري أكثر تفصيلا. دورة الخطوط العريضة: ما ينطوي عليه؟ يتم تشغيل إعداد وتقييم مدى 4/5 أيام، ونحن نقدم المرونة لحذف العناصر حيث ينطبق المعتمدة قبل التعلم. يشكل هذا التقييم جزءا من تطبيق لوكالة خفر السواحل البحرية للتصديق كوك السفينة بكامل هيئتها. سوف المتقدمين تحتاج بالإضافة إلى ذلك لاستكمال المتطلبات الأخرى كما هو مذكور في MSN1846. دورة هو في المقام الأول تقييم للمهارات في المطبخ العملي. هناك عناصر النظرية التي يتم تناولها باستخدام التعلم ما قبل الدورة من خلال الحصول على لدينا بيئة التعلم الافتراضية (VLE) بما في ذلك الدعم عبر الإنترنت من القائد دورة. الأهلية وتطبيق عملية لكي تكون مؤهلا لاستكمال هذا المرشحين التقييم يجب: - أن الذين تتراوح أعمارهم بين 18 عاما أو أكثر - لديها سجل حافل من الخبرة في العمل في مطبخ المهنية - عقد التأهيل مطبخ المهنية في المستوى 2 في المملكة المتحدة (TANTE ماري يمكن تقديم المشورة أو رؤية MCA MSN 1846 للحصول على قائمة المؤهلات السابقة مقبولة) - لديها سجل حافل / محفظة من المهارات التي يمكن أن يكون عبر الإشارة إلى متطلبات المقرر - والمختصة الإنجليزية تحدثا وكتابة والكتابة والحساب والمهارات، بما في ذلك استخدام الآلة الحاسبة يتطلب TANTE ماري أيضا المرشحين لإنتاج السيرة الذاتية الحالية قصيرة وتغطي الرسالة توضح أسباب الراغبين في القيام بهذا التأهيل وتوفير لنا مع نظرة ثاقبة الكفاءات الطبخ المهنية وتطلعاتهم. وسيمكن هذا أفضل لنا لعامل أيام لتقييم الاحتياجات المحددة الخاصة بك، وبالتالي هذه يجب أن تقدم لنا كجزء من عملية التطبيق الأولية، جنبا إلى جنب مع نسخة الممسوحة ضوئيا من أي مؤهلات أو الوثائق ذات الصلة. كيفية التحضير لهذه الدورة - وTANTE ماري الظاهري بيئة التعلم (VLE) يجب على المرشحين أن تدرك أن هذا هو تقييم المهارات ليس بالطبع تعليم. ينصح بأن المرشحين تقرأ بعناية مخرجات التعلم ومعايير التقييم ضمن وثيقة مولودية الجزائر، مولودية الجزائر MSN عام 1846، على النحو المبين في الملحق 1 و 2. ومن المهم أن تعرف أي مجال من المجالات أو المهارات التي كنت غير متأكد. هذا أمر ضروري لأن أي واحد من معايير التقييم قد تأتي إما في كتابي سلامة الأغذية أو الامتحانات النظرية أو في أيام تقييمات مطبخ العملية. في TANTE ماري أكاديمية الطبخ ندرك حقيقة أن بعض المناطق الخاضعة جديدة، وبعض المهارات قد لا تكون مألوفة، حتى الطهاة ذوي الخبرة. لذلك قمنا بإنشاء بيئة التعلم الافتراضية (VLE) التي، بعد التسجيل، سوف تسمح للمرشحين شهادة كوك السفينة الوصول عبر الإنترنت إلى العديد من أشرطة الفيديو مفيدة، والدروس، وما إلى ذلك، من أجل تحديث المهارات واكتساب المعرفة. الوصول إلى VLE متاح لمدة 6 أشهر عندما يتم دفع رسوم الدورة، ويعتبر مصدرا لا يقدر بثمن للمرشحين المحتملين. لمزيد من تسهيل شروط التأهيل الخاصة بك، سوف تكون هناك عناصر الإلزامية المقررة VLE خارج الموقع واختبارات من قبل ماري زعيم دورة TANTE، قبل أن تتمكن من الجلوس لامتحان أو استكمال تقييم العملية في أكاديمية الطبخ في ووكينغ. وهذه العناصر مزيد تساعدك على تحديد أي المناطق التي لم تكن متأكدا، وتساعدك على بمعلومات قيمة. المناطق التي سيتم تغطيتها سوف تشمل متطلبات MCA ذات الصلة، وهي: - الصحة والسلامة - مطبخ العمليات والتكاليف والتخطيط القائمة - المتطلبات الغذائية للعمال التحول - تطبيق مهارات العمل مكان - المتطلبات الثقافية والدينية - أغذية صحية والخاصة الحمية ماذا تنطوي على ماري تقييم أكاديمية الطبخ TANTE؟ (يرجى ملاحظة أن هذا هو جدول زمني إرشادي فقط كما تم تصميم كل دورة على حدة لمتطلبات معينة للمرشح ومستويات سابقة للشهادة). عادة، سوف تتكون الدورة من: للتقييمات مقرها المطبخ ويتوقع أن تقدم نفسها في مناسبة الموحدة الشيف نظيفة المرشحين، مع السكاكين الخاصة الخ سيتمثل العرض الشخصية وممارسات العمل في التقييم الشامل. ما هي المواضيع التي يتم تغطيتها؟ وسيتم تغطية نتائج التعلم التالية في إطار التقييم العملي المطبخ وبالإضافة إلى ذلك، سيكون قد تم تغطيتها بعض المعايير في الامتحان النظري. التفاصيل الكاملة لمعايير تفصيلية في MCA MSN 1846 الملحق 2. باختصار مجالات المعرفة الأغذية وإعداد الرئيسية التي ستغطيها على حد سواء والنظري الامتحان التحريري وتقييم عملي على النحو التالي: - إعداد وطهي الحساء والصلصات - إعداد وطهي الفواكه والخضروات - إعداد وطهي اللحوم ومخلفاتها - إعداد وطهي الدواجن - إعداد وطهي الأسماك والمحار - إعداد وطهي الأرز، المعكرونة، الحبوب وأطباق البيض - إعداد وطهي الحلويات والكاسترد - إعداد وطهي منتجات المخابز التقييمات العملية: تم تصميم أيام 2 من التقييم العملي لتقييم مجموعة من المهارات التي تشملها مخرجات التعلم. وترد تفاصيل التفاصيل الكاملة للمجموعة تحت كل مخرجات التعلم (LO) في MCA MSN 1846 وثيقة، الملحق 1 و 2. لن تكون مشمولة في مجموعة كاملة تحت هذا التقييم، لكن المرشحين يجب أن يكون مستعدا ل جميع سوف لن يتم الافراج مخرجات التعلم (في L.O) عن تفاصيل إعداد المواد الغذائية اللازمة وعرضها حتى يوم التقييم. وعلاوة على ذلك، يمكن الجمع بين مخرجات التعلم بشكل كلي في واحدة طبق المطلوبة - على سبيل المثال في بداية استخدام المحار مع صلصة velouté ستغطي ثلاث اتحاد نقابات العمال: (كاتب والمحار وصلصة). وبالمثل حلوى باستخدام الفواكه إما كجزء من وصفة أو بوصفها مقبلات والجمع بين اثنين من اتحاد نقابات العمال: (الحلوى والفاكهة). التقييم العملي 1: حساء، المقبلات واللحوم والأسماك والدواجن والخضروات وسيتم توفير مرشحين في اليوم السابق، مع قائمة للتقييم. في أول 30 دقيقة سينتج المرشحين خطة زمنية تحدد ترتيب أطباق أن تكون على استعداد، توقيت لعرض كل طبق وكيف سيضمن سلامة الأغذية على أساس نظام تحليل المخاطر. وسوف تعد، طبخ، والانتهاء، وخدمة وتقييم كل طبق في ظل ظروف التقييم. سوف مقيم تأكيد مدى تغطيتها وإذا ثبت الكفاءة. الشيف مقيم قد طرح الأسئلة الشفهية إضافية لضمان المعرفة والكفاءة في وحدة تقييم المهارات. سيتم يسمح للمرشحين لأخذ فترات راحة أثناء التقييم وفقا لمهارات إدارة الوقت الخاصة بهم. فإن أي خرق للممارسات سلامة الأغذية وصحة وسلامة ممارسات العمل يؤدي إلى فشل التقييم. التقييم العملي 2ND: المعجنات والمخابز والحلويات وسيتم توفير مرشحين في اليوم السابق، مع قائمة للتقييم. في أول 30 دقيقة، وسوف المرشحين إنتاج خطة زمنية تحدد ترتيب أطباق أن تكون على استعداد، توقيت لعرض كل طبق وكيف سيضمن سلامة الأغذية على أساس نظام تحليل المخاطر. وسيتم تقييم المرشحين على الحلويات الساخنة والباردة، والسلع المخمرة والخبز والمعجنات. كل الكفاءات ومتطلبات إعداد الطعام للتقييم يمكن العثور عليها في MCA MSN 1846 وثيقة، الملحق 2. على الانتهاء سوف TANTE ماري تقديم المرشحين الناجحين مع جائزة التقييم المعترف بها (والمستوى 2 شهادة سلامة الأغذية، إن وجدت،) أن يقدم إلى وكالة خفر السواحل البحرية (MCA). ويجب على المرشحين استكمال طلب شهادة المملكة المتحدة (MLC) السفينة كوك من الكفاءة (SCC) باستخدام استمارة الطلب MSF4395 (حسب VLE لدينا). يرجى ملاحظة أن هذه الشهادة من الكفاءة وشهادة المستوى 2 سلامة الأغذية ستشكل جزءا من شهادة MCA وسوف المتقدمين في حاجة أيضا إلى الامتثال لمتطلبات إضافية على النحو المبين في MCA MSN1846 SECTION3. المؤهلات المكتسبة: المطبخ شهادة السفينة من الكفاءة [-]

كوردون بلو شهادة

دراسه في الجامعة دوام كامل 2 أشهر September 2017 المملكة المتحدة Woking

وقد كوردون بلو شهادة TANTE ماري الطبخ الأكاديمية على التوالي في المدرسة منذ عام 1954، ومعترف بها عالميا الآن واحدة من أبرز البرامج التدريبية الطهي المستوى التأسيسي في العالم. [+]

كوردون بلو شهادة وقد كوردون بلو شهادة TANTE ماري الطبخ الأكاديمية على التوالي في المدرسة منذ عام 1954، ومعترف بها عالميا الآن واحدة من أبرز البرامج التدريبية الطهي المستوى التأسيسي في العالم. الامتحانات العملية والنظرية التي ينطوي عليها هذا بالطبع يؤدي إلى الطلاب المتخرجين مع كوردون بلو لدينا شهادة المشهود لهم دوليا - التأهيل الذي سيحدد الخريجين مع المهارات والمعارف اللازمة لطهي طعام رائع في أي بيئة. بالإضافة إلى ذلك، خريجي كسب جائزة CTH مستوى 2 في مهارات الطبخ، مع عدم وجود الامتحانات بالإضافة إلى الجلوس. يتم تشغيل الدورة أكثر من 1 الفصل الدراسي. هذه الدورة مثالية لأي شخص لديه مصلحة في المواد الغذائية ويريد لتطوير المهارات والمعارف اللازمة لخلق أطباق للمعايير المهنية بسهولة. سواء كنت تسعى ليذهب بعد ذلك لكسب المال كجزء من العام بها، مما يساعد على تمويل الرحلات الخاصة بك، أو ما إذا كنت تريد ببساطة لطهي كبير في الغذاء في المنزل، والأصدقاء مسلية والأسرة، وهذا بالطبع سوف نقدم لكم المهارة التي سوف يبقى معك مدى الحياة! يجب أن يكون الطلاب أكثر من 16، ولكن لا يوجد حد أعلى للعمر. ما مستوى سوف أكون عند تخرجي؟ العديد من الطلاب الذين يكملون هذه الدورة على المضي قدما لكسب بعض النوع من العمل في قطاع الضيافة. حتى أن بعض الطلاب ذهبوا إلى تطوير مهنة من هذه الدورة، (على الرغم من أن التطوير الوظيفي سيكون أبطأ من أولئك الذين إكمال دورة دبلوم لدينا.) ما يحدد مسارنا كوردون بلو شهادة جانبا من الدورات القصيرة الأخرى التي تعمل على مدى بضعة أيام أو أسابيع هي أن مسارنا لا فقط يعلمك كيفية طبخ تستحق الاسبوع من القوائم. بدلا من ذلك، فإنه يعلم المهارات الأساسية، مع التركيز على فهم كيف، ولماذا تحدث الأشياء. هذا يعني أنه يمكن للطلاب التعرف بشكل كامل وفهم ما يجري على الغذاء كما أنها طبخ، ويمكن إجراء تعديلات لأنها تذهب على طول. تأثير هذا هو أن خريجي TANTE ماري قادرون ليس فقط لمتابعة وصفة أو نسخ طبق شاهدوه في أي مكان آخر، ولكن لديها القدرة الكاملة لتصميم القوائم الخاصة بهم، وخلق الأطباق الخاصة بهم، والتكيف مع مهارات الطبخ الخاصة بهم إلى أي بيئة . وقد ذهب الطلاب الماضي الى وظائف متنوعة مثل المطاعم الخاص، والعمل شاليه تزلج، دليكتسنس على التوالي، بالإضافة إلى قدر كبير أكثر من ذلك، مع العديد من الخريجين مستمرة لإنشاء أعمالهم الخاصة في قطاع الضيافة. وقد استخدمت بعض خريجي الماضي لدينا المهارات والمعارف التي اكتسبوها في هذه الدورة إلى أدوار غير الطبخ، على سبيل المثال الصحافة والتصوير الطعام، العلاقات العامة، إدارة الفعاليات والاستشارات والتنمية وصفة والتصميم. العديد من الطلاب الذين يكملون هذه الدورة، على المضي قدما للقيام موسم التزلج أو أي عمل آخر في حين أخذ من العام - وهذا يوفر وسيلة ممتازة للاستفادة من جميع المهارات المكتسبة خلال وضعها موضع التطبيق في بيئة مهنية العالم الحقيقي . الخريجين لدينا هي في ارتفاع الطلب على معاييرها غير مسبوقة والانضباط المهني. ما الذي يمكنني تعلم؟ يتم تقسيم لدينا بلو شهادة كوردون إلى درجة العملي ودرجة النظرية، مع التركيز الشديد (ما يقرب من 80٪ من الدورة) على الوقت الذي يقضيه في المطبخ والطبخ بتوجيه من ذوي الخبرة، وأعضاء هيئة التدريس مؤهلين. التقييم على كوردون بلو شهادة بالطبع TANTE ماري يتكون من اثنين من الامتحانات العملية. وأول هذه العناصر هو التخطيط مسبقا من قبل الطلاب، ويجب أن تكون ضمن الميزانية لرقابة صارمة، وإعطاء الطلاب خبرة قيمة من مراقبة التكاليف والميزانية. تم تعيين الامتحان النهائي مباشرة قبل الامتحان، وسوف تكون هناك حاجة الطلاب لوضع خطط إدارة الوقت قبل تنفيذ الامتحان. بالإضافة إلى ذلك، هناك برنامج التقييم المستمر والامتحانات النظرية. تشغيل كوردون بلو شهادة TANTE ماري أكثر من 1 الفصل الدراسي. وتتكون الدورة من مقدمة للعمل في بيئة المطبخ، وتليها مرحلة تنمية المهارات. وهذا الجمع بين المهارات سكين والألفة مع المنتجات، وسوف يكون من المتوقع أن إتقان عدد من المهارات المهنية الأساسية مثل مجزرة الابتدائية، وإعداد السمك والعمل المعجنات، إلى مستوى مقبول الطلاب. كما سيتم تدريب الطلاب في تخطيط القائمة ومهارات العرض وكذلك مراقبة المخزون ووضع الميزانية. سيقوم الطلاب بإجراء بالطبع النبيذ 1 اليوم مع سيدنا من النبيذ، جون داونز، وسيتم أيضا استكمال معهد تشارترد للجائزة 2 مستوى الصحة البيئية في سلامة الأغذية في المطاعم. [-]

Contact

العنوان, سطر 1 Commercial Way 57-61
GU21 Woking, United Kingdom
Website https://www.tantemarie.co.uk
الهاتف +44 1483 726957