Tokyo Sushi Academy

مقدمة

اقرأ الوصف الرسمي

السوشي، Shiawase، سيكاي

(السوشي، السعادة، العالم)

نحن نريد أن تخلق السعادة في جميع أنحاء العالم مع السوشي. هدفنا هو تدريب القادة من المطبخ الياباني، مثل السوشي، والسعي لتحقيق السعادة الناس من خلال نشر وتطوير ويزيد من قيمة المطبخ الياباني في العالم.

منذ تأسيسها في عام 2002، تم طوكيو السوشي أكاديمية جذب الاهتمام من وسائل الإعلام المحلية والدولية، وأول مدرسة لتدريب طهاة السوشي في اليابان والوحيد الذي يعلم السوشي الطهاة المحترفين باللغة الإنجليزية.

لدينا أكثر من 4000 من خريجي وجدوا مهنة جديدة في أكثر من 50 بلدا منذ تأسيسها TSA 2002.

■ كيف يذهب الصف؟ يمكنك التحقق من الحياة مدرستنا على يوتيوب ببساطة عن طريق الضغط على الرابط أعلاه. https://www.youtube.com/watch؟v=l-vBNUdUfMU

وقدم طوكيو أكاديمية السوشي رويترز / TRT العالم على يوتيوب مؤخرا. وأعتقد أن هذا البرنامج TV 3min يساعدك على فهم المزيد عن مدرستنا! https://www.youtube.com/watch؟v=g9bpBT3K0NU

ما نشر صورة الطبقة اليومية على صفحة الفيسبوك لدينا. https://www.facebook.com/tokyosushiacademytsukiji/ ■ الخريجين لدينا لدينا أكثر من 4000 من خريجي وجدوا مهنة جديدة في أكثر من 50 بلدا منذ تأسيسها TSA 2002. كان اسمه أحد الخريجين لدينا من اليونان بين 100 كبار الطهاة في العالم في حفل توزيع جوائز مؤتمر القمة العالمي الطهاة الأولى في نوفمبر 2017. http://www.ekathimerini.com/214141/article/ekathimerini/life/greek-sushi-master-among-worlds-100-best-chefs

http://www.ekathimerini.com/214141/article/ekathimerini/life/greek-sushi-master-among-worlds-100-best-chefs

لماذا السوشي / المطبخ الياباني؟

  1. المطبخ الياباني يحب في العالم
  2. وفقا لمسح أجرته وزارة اليابان الزراعة والغابات ومصايد الأسماك والمطاعم اليابانية أو المطاعم الانصهار اليابانية زادت بشكل كبير عددهم من حوالي 24،000 في عام 2006 إلى 55000 في عام 2013 و89،000 في عام 2015.
  3. "المطبخ الياباني،" المطبخ الأجنبي المفضل لمعظم
  4. في الاستطلاع عن المطبخ الأجنبي المفضل، اختيار الناس في الصين وهونغ كونغ وكوريا الجنوبية وتايوان وفرنسا وإيطاليا المطبخ الياباني كما هم الأكثر المفضلة. (2013 منظمة التجارة الخارجية اليابانية)
  5. الطهاة اليابانية المتبقية في البلاد
  6. وعلى الرغم من ارتفاع الطلب في العالم، تميل الطهاة اليابانية اليوم على البقاء في بيئة مريحة من بلدهم وهناك حاجة ماسة بالتالي الطهاة المطبخ الياباني في العالم.
  7. اتجاه "داشي" "أومامي"
  8. "داشي" و "أومامي"، والمكونات الأساسية للالمطبخ الياباني، وجذب اهتمام من جميع أنحاء العالم. الطهاة من المطاعم ذات الشهرة العالمية زيارة طوكيو لمعرفة المطبخ الياباني.
  9. الحالات الناجحة من الانصهار المطبخ الياباني / اليابانية
  10. أصبحت المطاعم الانصهار اليابانية، مثل نوبو، زوما، وموريموتو، وهو اتجاه الغذائي في العالم.
  11. الحالات الناجحة على غرار إيدو مطاعم السوشي في العالم
  12. ويرجع ذلك إلى تطوير شبكات التوزيع في العقد الماضي، أصبح من الممكن ليس فقط لالمطاعم الراقية في طوكيو لكن في أي مكان في العالم أن يكون المأكولات البحرية نقلها مباشرة من سوق تسوكيجي للأسماك. مع زيادة العملاء المميزين، أثبتت الراقية على غرار إيدو مطاعم السوشي ناجحة في هونغ كونغ ونيويورك وسنغافورة.

لماذا طوكيو / تسوكيجي؟

  1. طوكيو، المنطقة الأكثر تنافسية للمطاعم
  2. مع عدد سكانها أكثر من 12 مليون وأكثر من 150،000 المطاعم، ومن المعروف طوكيو المنطقة الأكثر تنافسية للمطاعم في العالم. ملامح المدينة ليس فقط المطاعم اليابانية ولكن أيضا الصينية والإيطالية والفرنسية والتايلندية ويمكنك الاستمتاع بالأطباق عالية الجودة للبأسعار تبدأ من JPY500 (تقريبا. 4 $).
  3. ميشلان يعترف طوكيو
  4. في عام 2015، وحصل 226 مطاعم في طوكيو النجوم في دليل ميشلان. المدينة يترك باريس راء ذلك بكثير، التي احتلت المرتبة الثانية مع 99 مطاعم، وتثبت أنها اكتسبت سمعة عالية بين الذواقة.
  5. Kappabashi-الشارع من مطعم السلع الموردون
  6. Kappabashi، مشهورة مثل شارع مطعم السلع الموردون، تقع على بعد حوالي 30 دقيقة بالقطار من تسوكيجي. واصطف الشارع مع محلات سكاكين المطبخ، وهمية عرض المواد الغذائية أو معدات المطابخ ويجذب المتورطين مع صناعة الأغذية في جميع أنحاء العالم. يمكنك العثور على معدات المطعم، فضلا عن أدوات لالطهاة.
  7. الأحداث الأغذية على نطاق واسع
  8. تستضيف طوكيو الأحداث ذات الصلة بالأغذية على نطاق واسع، مثل FOODEX اليابان، الذي يقام في كل مارس كأكبر معرض الأعمال مطعم في آسيا، واليابان الدولي المأكولات البحرية مشاهدة في أغسطس. مدينة تمكنك من بناء الشبكة في صناعة المواد الغذائية.
  9. تسوكيجي
  10. تقع مدرسة تسوكيجي على مسافة 5 دقائق سيرا على الأقدام من سوق تسوكيجي للأسماك ذات الشهرة العالمية. يمكنك بناء الشبكة مع الموردين في السوق من أفضل المكونات في العالم.
  11. أربعة مواسم
  12. التي تشهد الربيع، الصيف، الخريف والشتاء، يمكنك أن تشعر جوهر الموسمية من المأكولات اليابانية والسوشي. هذه هي الخبرة التي يمكن أن يكون فقط في اليابان.
  13. الأنشطة الخاصة بك في اليابان
  14. في عطلة نهاية الأسبوع والأعياد، ويمكنك التمتع الأنشطة الخاصة بك، مثل التزلج، وأخذ حمام ربيع حار، وعرض الألعاب النارية أو أزهار الكرز، والانضمام إلى الأحزاب وعاء الساخنة أو الشرب في إيزاكايا (أ حانة على الطراز الياباني).

لماذا TSA؟

  1. الإنجازات السابقة وشبكة
  2. منذ تأسيسها TSA في عام 2002، وجدت أكثر من 4000 من خريجي مهنة جديدة في أكثر من 50 بلدا. يمكنك تلبية الطهاة القادمين من جميع أنحاء العالم في السعي لتحقيق نفس الهدف وزيادة الحافز الفكري الخاص بك أو العثور على شركاء الأعمال الجديدة.
  3. المدرسة الوحيدة التي يدرس المطبخ الياباني الأصيل في اللغة الإنجليزية
  4. TSA (طوكيو السوشي أكاديمية) هي المدرسة الوحيدة التي يمكنك أن تتعلم المطبخ الياباني الأصيل باللغة الإنجليزية. وهناك مدارس أخرى للمطبخ الياباني، ولكن يعلمون باللغة اليابانية وتتطلب إجادة لغة JLPT N-2 مستوى (مستوى الأعمال).
  5. المدربين
  6. لاعبي كرة القدم المتميز لا تجعل دائما المدربين المتميزين. وبالمثل، المدربين الطبخ يحتاج الخبرة ومعنى. في مجال السوشي والمأكولات اليابانية، الأمر الذي يتطلب الطهاة إلى "مشاهدة والتعلم،" سيكون لدينا مدربين عاطفي الاستفادة من خبراتهم في تعليم الأجانب والإجابة على كل أسئلتك.
  7. الدروس العملية + الموارد
  8. يتميز TSA الدروس العملية ليس فقط باستخدام مختلف الأسماك والمكونات ولكن موارد باللغة الإنجليزية أيضا تراوحت اسعة حول السوشي والمأكولات اليابانية. وهذه الموارد تسمح لك لمعرفة بتنوع، بدءا من تاريخ السوشي والمأكولات اليابانية إلى أحدث اتجاهها.
  9. أنشطة
  10. ونحن نقدم أيضا أنشطة خارج الفصول الدراسية، بما في ذلك الرحلات الميدانية إلى تسوكيجي وKappabashi، بحيث يمكنك ان تتعلم المطبخ الياباني من وجهات نظر مختلفة.
  11. دعم الحياة في اليابان
  12. سوف TSA دعمكم لأفضل لقدرتنا قبل وبعد وصولك في اليابان بحيث يمكنك التمتع إقامتك في طوكيو. ونحن سوف تساعدك في البحث عن السكن والإعداد للحياة في اليابان من خلال توفير بروتوكول التوجيه والسلامة في حالة حدوث الزلازل.
  13. الدعم الوظيفي
  14. بعد التخرج TSA، ونحن سوف يساعدك في تغيير وظائف أو فتح مشروع تجاري.
تقدم هذه المدرسة برامج في:
  • الإنجليزية

عرض شهادات » عرض المساقات »

البرامج

تقدم هذه الكلية/الجامعة أيضا:

الدورات

دروس خاصة لإيجابيات

دراسه في الجامعة دوام كامل 6 - 6 أيام April 2018 اليابان طوكيو

بناء على طلبك، ونحن نقدم أيضا دروس خاصة للمبتدئين لالطهاة المحترفين. ساعة من الدرس الخاص تتراوح من 3 ساعات يوميا لمدة 2 اسابيع. [+]

درس خصوصي ل PROS بناء على طلبك، ونحن نقدم أيضا دروس خاصة للمبتدئين لالطهاة المحترفين. ساعة من الدرس الخاص تتراوح من 3 ساعات يوميا لمدة 2 اسابيع. حالة 1. أساسيات SUSHI EDOMAE STYLE ساعات يوم واحد، وفتحة من 3 ساعات 09:00 حتي 06:00 محتوى - كيفية تنظيف الأسماك المتوسطة الحجم (مثلا: نوع واحد من الشباب التونة، سمك السلمون، الماكريل الحصان) - كيف لقطع السمك - ممارسة نيجيري السوشي - تذوق رسوم - ابتداء من 40،000JPY (3hours / اليوم) - * رسوم التعليم، وشملت تكاليف العنصر - * إذا لم نتمكن من حجز مدرب الناطقة باللغة الإنجليزية، كما يجوز فرض رسوم الترجمة بشكل منفصل. ستضاف * ضريبة الاستهلاك بنسبة 8٪ - - * المكونات المستخدمة في سياق قد تختلف تبعا للظروف الشراء. حالة 2. أساسيات وتطبيقات داشي ساعات يوم واحد، وفتحة من 6 ساعات 09:00 حتي 18:00 محتوى - الشرح حول داشي - المكونات من داشي - تقنيات لجعل داشي - الطبخ مع داشي (ex.one لاثنين من الأطباق من Takikomi-غوهان [الأرز محنك]، حساء ميسو، أودون أو سوبا الشعرية، تشاوان-موشي [كاسترد البيض])، - تذوق رسوم - ابتداء من 60،000JPY (6hours / يوم) - * رسوم التعليم، وشملت تكاليف العنصر - * إذا لم نتمكن من حجز مدرب الناطقة باللغة الإنجليزية، كما يجوز فرض رسوم الترجمة بشكل منفصل. - * ستضاف 8٪ ضريبة الاستهلاك - * المكونات المستخدمة في سياق قد تختلف تبعا للظروف الشراء. حالة 3. أساسيات تمبورا ساعات يوم واحد، وفتحة من 6 ساعات 09:00 حتي 18:00 محتوى - الشرح حول تيمبورا - كيفية جعل داشي - كيفية عميقة بين جمهورية... [-]

شهادة

شهادة في Washoku (المطبخ الياباني) - دورة 4 أسابيع

دراسه في الجامعة دوام كامل 4 أسابيع April 2018 اليابان طوكيو

سوف تتعلم كيفية جعل داشي (الأسهم الحساء الياباني) إلى تيمبورا الشهير، الساشيمي، ياكيتوري، وجبات التونكاتسو اليابانية، والأطعمة إيزاكايا، فطائر أوكونومياكي المحلاة اليابانية وأكثر! [+]

4 أسابيع WASHOKU (المطبخ الياباني) COURSE سوف تتعلم كيفية جعل داشي (الأسهم الحساء الياباني) إلى تيمبورا الشهير، الساشيمي، ياكيتوري، وجبات التونكاتسو اليابانية، والأطعمة إيزاكايا، فطائر أوكونومياكي المحلاة اليابانية وأكثر! 3 مزايا هذه الدورة أساسيات وتطبيقات داشي وأومامي داشي هو مخزون مصنوعة من المكونات اليابانية مثل كاتسووبوشي (رقائق بونيتو)، Niboshi (السردين الصغيرة المجففة)، وعشب البحر والفطر شيتاكي المجففة. المعروف أيضا باسم أومامي، داشي هو جذب اهتمام من جميع أنحاء العالم. داشي أمر أساسي لWashoku، لذلك سوف تعلم أساسيات وتطبيقاته: مكوناته، وكيفية جعلها وكيفية استخدامها للأطباق. مجموعة واسعة من الأطباق اليابانية وقد المطبخ الياباني بوضع فريد تحت تأثير الثقافات الأجنبية من العصور القديمة. يمكنك معرفة مجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك المواد الغذائية المحلية خدم في إيزاكايا وكذلك تيمبورا، الساشيمي، ياكيتوري وجبات التونكاتسو اليابانية التي تحظى بشعبية كبيرة في الخارج. أدوات وتقنيات الطبخ لWashoku سوف تتعلم الخام (القطع)، تغلي، الشوى، تبخير وعميقة القلي مع أدوات اليابانية بما في ذلك سكين مطبخ خمس تخدم التقنيات. تقنيات الطبخ التي تروق للخمس الحواس وتبرز أفضل طعم المكونات يتم تقييمها بشكل كبير في العالم، بحيث أنها سوف تساعدك على تطوير مستقبلك المهني. ما سوف تتعلم؟ أسبوع 1 مقدمة بالطبع المطبخ الياباني، كيفية جعل داشي (المخزون السمكي)، قطع الخضار، فيليه سمك السلمون، سمك السلمون والأفوكادو وعاء الأرز، ميسو-انقع السلمون preparationm، أطباق السلمون سمك السلمون الحساء مع الكراث، سمك السلمون كرة حساء كرسبي الأرز، مشوي سمك السلمون ميسو انقع ، INADA (التونة الشباب) عمليا، IKA (الحبار)، والممارسة الساشيمي، والحبار المحشو، TAI (سمك النهاش الأحمر) أطباق TAI (سمك النهاش الأحمر) مختلف تشريح طريقة البخار الأرز مع TAI وتاي... [-]

شهادة في السوشي - دورة 4 أسابيع

دراسه في الجامعة دوام كامل 4 أسابيع April 2018 اليابان طوكيو

سوف تتعلم من التعامل مع سكين الياباني لتحضير السمك الخام السوشي، من أساسية إلى معرفة أعمق! كل شيء عن صنع السوشي! [+]

4 أسابيع SUSHI COURSE سوف تتعلم من التعامل مع سكين الياباني لتحضير السمك الخام السوشي، من أساسية إلى معرفة أعمق! كل شيء عن صنع السوشي! 3 مزايا هذه الدورة أساسيات تقنيات متقدمة يمكنك الحصول على مجموعة واسعة من المهارات والمعارف حول السوشي، بما في ذلك كيفية استخدام سكين المطبخ الياباني، وكيفية إعداد الأرز السوشي ل (الشريعة)، وكيفية تنظيف وعلاج الأسماك، وكيفية جعل أسلوب Edomae السوشي، لفات أو الساشيمي، وإدارة الصحة الغذائية. مجموعة كبيرة متنوعة من المأكولات البحرية سوف تتعلم كيفية جعل السوشي مع أكثر من 20 نوعا من المأكولات البحرية: الأبيض والأحمر، صغيرة، متوسطة أو كبيرة السمك والمحار والحبار أو الإخطبوط. التونة، سمك السلمون، والتونة والجمبري شعبية في الخارج، ولكن سوف تتعامل أيضا مع السمك الأساسية لEdomae السوشي أسلوب، مثل Kohada (الحوصلة شاد) أو ثعبان البحر ثعبان البحر. تقنيات تعديلها لكل عنصر أسلوب Edomae السوشي يحفظ الحكمة القديمة من الطهاة في طوكيو (إيدو)، مثل كوبو-jime وسو jime (علاج مع عشب البحر أو الخل) وZuke (النقع مع صلصة الصويا). وسوف تعلم التقنيات الأساسية التي تبرز أفضل طعم المكونات توسيع إمكانية الطبخ. ما سوف تتعلم؟ أسبوع 1 كيفية شحذ السكاكين كيف لطهي الأرز السوشي، شرح الأرز السوشي، وكيفية قطع الخضروات، كيفية جعل nigari السوشي كيفية قطع فيليه إلى شرائح، البيض عجة نيجيري السوشي، واليد لفة الممارسة، والممارسة HOSOMAKI، AJI (الماكريل الحصان)، كيفية خفض فيليه إلى شرائح، IKA (الحبار)، NIGIR / الساشيمي IKA (الحبار)، الساشيمي 2 أسبوع بنك الإمارات الدولي (الروبيان)، المغلي والجمبري الحلوة، HOKKIGAI (الأمواج هادئة)، AKAGAI (سفينة قذيفة)، INADA (التونة الشباب)، الخيزران قطع، سابا (الماكريل)، نيجيري / الساشيمي SABA (الماكريل)، ورود... [-]

شهادة في السوشي وwashoku - دورة 8 أسابيع

دراسه في الجامعة دوام كامل 8 أسابيع April 2018 اليابان طوكيو

8 أسابيع دورة، والجمع بين 4 أسابيع السوشي دورة و 4 أسابيع دورة Washoku، هو الأكثر شعبية، واختاره 70٪ من الطلاب الأجانب. [+]

8 أسابيع السوشي وWASHOKU (المطبخ الياباني) COURSE 8 أسابيع دورة، والجمع بين 4 أسابيع السوشي دورة و 4 أسابيع دورة Washoku، هو الأكثر شعبية، واختاره 70٪ من الطلاب الأجانب. نحن نقدم خصم 50،000JPY من السعر الإجمالي. 4 أسابيع SUSHI COURSE سوف تتعلم من التعامل مع سكين الياباني لتحضير السمك الخام السوشي، من أساسية إلى معرفة أعمق! كل شيء عن صنع السوشي! 3 مزايا هذه الدورة أساسيات تقنيات متقدمة يمكنك الحصول على مجموعة واسعة من المهارات والمعارف حول السوشي، بما في ذلك كيفية استخدام سكين المطبخ الياباني، وكيفية إعداد الأرز السوشي ل (الشريعة)، وكيفية تنظيف وعلاج الأسماك، وكيفية جعل أسلوب Edomae السوشي، لفات أو الساشيمي، وإدارة الصحة الغذائية. مجموعة كبيرة متنوعة من المأكولات البحرية سوف تتعلم كيفية جعل السوشي مع أكثر من 20 نوعا من المأكولات البحرية: الأبيض والأحمر، صغيرة، متوسطة أو كبيرة السمك والمحار والحبار أو الإخطبوط. التونة، سمك السلمون، والتونة والجمبري شعبية في الخارج، ولكن سوف تتعامل أيضا مع السمك الأساسية لEdomae السوشي أسلوب، مثل Kohada (الحوصلة شاد) أو ثعبان البحر ثعبان البحر. تقنيات تعديلها لكل عنصر أسلوب Edomae السوشي يحفظ الحكمة القديمة من الطهاة في طوكيو (إيدو)، مثل كوبو-jime وسو jime (علاج مع عشب البحر أو الخل) وZuke (النقع مع صلصة الصويا). وسوف تعلم التقنيات الأساسية التي تبرز أفضل طعم المكونات توسيع إمكانية الطبخ. ما سوف تتعلم؟ أسبوع 1 كيفية شحذ السكاكين كيف لطهي الأرز السوشي، شرح الأرز السوشي، وكيفية قطع الخضروات، كيفية جعل nigari السوشي كيفية قطع فيليه إلى شرائح، البيض عجة نيجيري السوشي، واليد لفة الممارسة، والممارسة HOSOMAKI، AJI (الماكريل الحصان)، كيفية خفض فيليه إلى شرائح،... [-]