ALMA - The International School of Italian Cuisine

مقدمة

اقرأ الوصف الرسمي

في العالم مركزا رائدا للتدريب في المطبخ الإيطالي

يتم استضافتها المدرسة الدولية من المطبخ الإيطالي في قصر الدوق الرائع من كولورنو، وتقع في حديقة على الطراز الإيطالي الجميلة - ALMA. المدرسة على بعد 10 كم من بارما، في قلب وادي الأغذية الإيطالية، والتي تمنحها اليونسكو مدينة الإبداعية من فن الطهو، حيث أيضا الهيئة - يقع هيئة سلامة الأغذية الأوروبية.

وقد تم تجهيز هذا الموقع التاريخي المتميز مع أحدث المرافق التعليمية والطبخ. ويغطي أكثر من 7.000 MQ مع: قاعة مؤتمرات وغرفة أغورا مع مطابخ و 7 فصول دراسية تدريبية، 4 فصول دراسية تجريبي، 2 معامل الحلويات و1 غرفة sommellerie مجهزة تجهيزا كاملا مع نظام A / V، وال17 النبيذ القرن قبو، 1 الحسي تحليل المختبر (1)، R & D المطبخ (1)، مكتبة مع 13،000 كتب الطهي والصحف ومجموعات دي في دي ومطبخ مركزي، 1 مطعم جلوس 180 زوار و 1 غرامة تناول الطعام مطعم 40 من النزلاء.
منذ عام 2004، وتلقى تعليمه ALMA في هذا الطهاة الموقع، طهاة المعجنات، السقاة وF & B المديرين من جميع أنحاء العالم مع برامج التدريب يقوم على أعلى مستوى من قبل المعلمين أهم جائزة.

عميد ALMA هو مايسترو غوالتييرو مارشيسي، الإيطالية الطباخين والطبخ المعلم الأكثر موثوقية في جميع أنحاء العالم. وعلاوة على ذلك، تتعاون المدرسة مع أكثر من 700 من بين المطاعم الإيطالية الأكثر شهرة لوضع التدريب للطلاب ALMA، والاعتماد أيضا على أعضاء هيئة التدريس ذوى الكفاءة العالية.

في العام الماضي رفعت الطلب على ALMA دورات التعليم العالي إلى حد كبير، بحيث اليوم ALMA تستضيف حوالي 2،000 طالب سنويا (بين برامج المناهج الدراسية والدورات خياط الصنع)، ومن المتوقع حدوث زيادة أخرى لعام 2017.
واحدة من أسباب هذا النجاح هو ارتفاع معدل التوظيف ALMA الخريجون ل. من الإحصاءات، و 90٪ من ر تنحنح البحث عن وظيفة في غضون 6 أشهر بعد دبلوم وALMA يساعدهم على الوصول بفضل العمل إلى ALMAlink، بوابة مخصصة www.almalink.it يسمح للمطاعم والفنادق وشركات صناعة الطعام الحصول على اتصال مع خريجي ALMA.

ALMA التدريس OFFER

اللغة: الإيطالية

  • دورة متقدمة المطبخ الإيطالي
  • دورة متقدمة من المعجنات
  • تقنيات CUISINE دورة
  • تقنيات PASTRY دورة
  • مساعد مطعم ومدير BAR
  • MASTER الساقي ALMA-AIS
  • F & B مدير المقرر

اللغة: اللغة الإنجليزية

  • البرنامج الدولي المطبخ الإيطالي
  • برنامج دولي للPASTRY الحديثة
  • دورة دولية من النبيذ
  • برامج مشتركة مع المدارس الشريكة

ALMA الشبكة الدولية

ALMA لديه مهنة دولية قوية وهذا هو السبب في انها طورت شبكة قوية مع كبار الطبخ المدارس في جميع أنحاء العالم. بالتعاون مع المدارس الشريكة لها، وينظم ALMA الخاصة دورات الطبخ الإيطالي ويدرب الطهاة الأجنبية ليصبحوا سفراء من المطبخ الإيطالي والمنتجات الإيطالية في وطنهم.

  1. المركز الدولي الطبخ - نيويورك (الولايات المتحدة الأمريكية)
  2. ايل كوكو - معهد الطبخ الإيطالية - سيول (كوريا الجنوبية) Errore. ايل segnalibro غير è definito.
  3. مدرسة كلية جورج براون الشيف - تورونتو (كندا)
  4. ITHQ (معهد سياحة وآخرون دي HOTELLERIE كيبيك) - مونتريال (كندا)
  5. Cessa جامعة - مدينة مكسيكو (المكسيك)
  6. مدرسة كوت الفن كولينير دي مياجي - سينداي (اليابان)
  7. VTC - مجلس التدريب المهني - هونغ كونغ (الصين)
  8. كلية ويستمنستر الملوك - لندن (المملكة المتحدة)
  9. سيناك - مركز الجامعي - ساو باولو (البرازيل)
  10. أكاديمية فنون الطهي - - MSA اسطنبول (تركيا)
  11. NSI - شمال سيدني Inshttp: //www.bic-lj.si/en/titute - سيدني (أستراليا)
  12. برو ليث الشيف أكاديمية - سنتوريون، جوهانسبرغ (جنوب أفريقيا)
  13. كلية KDU جامعة - كوالا لمبور (ماليزيا)
  14. Mausi Sebes - بوينس آيرس (الأرجنتين)
  15. كلية BIC Vocationale ليوبليانا - ليوبليانا (سلوفينيا)
  16. جامعة Hungkuang، تايتشونغ (تايوان)
  17. AIMS المعهد - بنغالور (الهند)
  18. كول في - سيساك (كرواتيا)
  19. كلية السياحة تشجيانغ - هانغتشو (سينا)
  20. المجموعة السويسرية التعليم - مونترو (سويسرا)

ALMA الشركاء

بعض من الشركاء الرئيسيين في المدرسة من غرفة بارما التجارة، أغلبية المساهمين، جنبا إلى جنب مع في Provincia دي بارما، التي وضعت في أماكن العمل مع القلعة كولورنو. شركاء آخرين هم: UNIONE INDUSTRIALI واسكوم بارما، Cariparma كريدي أجريكول، FIPE، عدة مجموعات شركات لحماية الأغذية النموذجية والخمور (بارميجيانو ريجيانو، امبروسكو دي مودينا، عليو توسكانو، بروسسيوتو دي بارما، فيني REGGIANI، سالمي Tipici Piacentini، فيني DOC كولي Piacentini، فيني كولي دي بارما، Produttori دي أسيتو البلسمي، فيني كولي Bolognesi)، APACOOP، ASSICA، Confcooperative إيميليا-رومانيا، المعهد ناسيونالي اسبرسو الايطالية، Federalimentare، Assolatte وFederdoc.

كما وقعت اتفاقيات ALMA بروتوكول مع وزارة الإيطالية التربية والتعليم والجامعات والبحوث (MIUR)، ومع المعهد الوطني الإيطالي للتجارة الخارجية (ICE). كما أنها دخلت في اتفاقات والتعاون مع حزب العمل الديمقراطي بوكوني في ميلانو وجامعة بارما. وقد تم اعتماد ALMA في نظام التعليم إميليا رومانيا المنطقة وهي تحمل شهادة ISO 9001-2008 شهادة.

وفي عام 2011 وقعت اتفاقية تعاون مع EXPO 2015 لسلسلة من أنشطة التثقيف والترويج خلال المعرض تحت موضوع "تغذية الكوكب - الطاقة من أجل الحياة"، والتي سوف تشمل أيضا شبكتها الدولية.

الرعاة الرسميون ALMA

الرعاة
This school offers programs in:
  • الإنجليزية
  • الإيطالي

عرض Certificates »

البرامج

تقدم هذه الكلية/الجامعة أيضا:

Certificate

ألما الايطالية برنامج المعجنات الحديث

دراسه في الجامعة دوام كامل 5 أشهر October 2017 إيطاليا بارما

ويهدف البرنامج إلى تعليم أساسيات المعجنات الحديثة الايطالية في الاختلافات الإقليمية مع نظرية والمظاهرات ودورات تدريبية. اكتشاف تقاليد أصيلة من المعجنات الايطالية والحصول على الشهادة المهنية الخاصة بك الايطالية معجنات الشيف. [+]

ويهدف البرنامج إلى تعليم أساسيات المعجنات الحديثة الايطالية في الاختلافات الإقليمية مع نظرية والمظاهرات ودورات تدريبية. قضاء شهرين في الحرم الجامعي ALMA قرب بارما، أعلنت للتو مدينة الإبداعية لفن الطهو، وتعلم المعجنات الإيطالية الأصيلة من الطهاة المشهود. ثم أكمل هذه التجربة مدى الحياة مع فترة تدريب لمدة 3 أشهر في قسم الحلويات من مطعم، مبنى الفندق أو مختبر المعجنات في في واحدة من المناطق الإيطالية 20. اكتشاف تقاليد أصيلة من المعجنات الايطالية والحصول على الشهادة المهنية الخاصة بك الايطالية معجنات الشيف. التصدي ل: الطلاب الدوليين الذين نهدف إلى أن تصبح محترفا من متطلبات المعجنات الحديثة الإيطالية للقبول: المعرفة يتقن اللغة الإنجليزية لا يقل عن 18 سنة من العمر الدافع الكبير والعاطفة لبدء مسار مهني في المعجنات تجربة أولى في القطاع الحد الأقصى لعدد المشاركين هو: 20 لكل طبعة المواضيع: تقنيات المعجنات والممارسة الشيف آراء تجريبي زيارات إلى مواقع الإنتاج تاريخ المعجنات نبيذ اللغة الايطالية المدة واحد طبعة سنة و 5 أشهر كل من: مرحلة 2-الشهر في المدرسة في الحرم الجامعي ALMA قرب بارما، والتدريب لمدة 3 أشهر في قسم الحلويات من مطعم، مبنى الفندق أو مختبر المعجنات في في واحدة من 20 الإيطالية المناطق. في الماضي، في الاختبار النهائي لمدة 3 أيام. وسوف يعقد دروسا في اللغة الإنجليزية. بحاجة الى مزيد من المعلومات؟ نسأل هنا: الاتصال بنا أو إرسال بريد إلى infoalma@scuolacucina.it هل تفضل جلسة سكايب؟ حجز عليه كتابة إلى diletta.carboni@scuolacucina.it~~V [-]

ألما برنامج الطهي الايطالية

دراسه في الجامعة دوام كامل 7 أشهر October 2017 إيطاليا بارما

وتهدف الدورة إلى إعطاء الطلاب الدوليين التدريب النظري والعملي وليس فقط في المطبخ الإيطالي متقدمة ولكن الخبرة الإيطالية الكاملة الحقيقية. مزيج من الإيطالي الطهي والثقافة، واللغة، والتاريخ، والنبيذ وجميع الرحلات الميدانية والتدريب المهني في واحد من واحد من أكبر مطاعم إيطالية انها وسيلة مثالية لتعلم كيف تصبح محترف حقيقي من المطبخ الإيطالي. [+]

وتهدف الدورة إلى إعطاء الطلاب الدوليين التدريب ليس فقط النظري والعملي في المطبخ الإيطالي متقدمة ولكن تجربة الإيطالية الكاملة الحقيقية. مزيج من الإيطالي الطهي والثقافة، واللغة، والتاريخ، والنبيذ وجميع الرحلات الميدانية والتدريب المهني في واحد من واحد من أكبر مطاعم إيطالية انها وسيلة مثالية لتعلم كيف تصبح محترف حقيقي من المطبخ الإيطالي. تم تطوير هذا البرنامج في مرحلتين: المرحلة السكنية الأولى في الحرم الجامعي ALMA، قرب بارما، أعلنت للتو مدينة الإبداعية لفن الطهو من قبل اليونسكو، مع الدروس التجريبية ودورات تدريبية، والمرحلة الثانية، وهي تدريبية في مطعم أو فندق. التصدي ل: الطلاب الدوليين تهدف إلى أن تصبح طاهيا المهنية من المطبخ الإيطالي، ينبغي أن تحترم المتطلبات التالية للقبول: المعرفة يتقن اللغة الإنجليزية لا يقل عن 18 سنة من العمر الدافع الكبير والعاطفة لبدء مسار مهني في المطبخ الإيطالي تجربة أولى في القطاع هيكل: المطبخ الإيطالي والثقافة المنتجات والمواد الخام الشيف آراء تجريبي تقنيات الطبخ والممارسة الخمور معجنات اللغة الإيطالية زيارات إلى مواقع الإنتاج الإحاطات والتقييمات التقدم المدة 7 أشهر كل من: حوالي 2-الشهر مرحلة في المدرسة في مقر ALMA في كولورنو (PR) وحول التدريب في 5 أشهر في أحد كبار الايطالية مطعم أو فندق هيكل في واحدة من المناطق الإيطالية 20. في الماضي امتحان، 2-اليوم الأخير وسوف يعقد دروسا في اللغة الإنجليزية. بحاجة الى مزيد من المعلومات؟ نسأل هنا: الاتصال بنا أو إرسال بريد إلى infoalma@scuolacucina.it هل تفضل جلسة سكايب؟ حجز عليه كتابة إلى diletta.carboni@scuolacucina.it~~V [-]

Contact

Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana

العنوان, سطر 1 Piazza G. Garibaldi 26
43052 Colorno, Italy
Website http://www.alma.scuolacucina.it/
الهاتف +39 0521 525211